今日は暖かでしたね。
お昼から約７０００歩きました
。
昨日雨だったせいか陽ざしがとてもまぶしくて感じました。
今日の晩御飯
鮭のチャンチャン焼き
ごぼう天と結びこんにゃくの煮物
簡単スィートポテト
これは依然小林カツヨさんお元気な頃料理番組で紹介していたレシピです。
サツマイモをレンジで柔らかくしてからフライパンにバターを溶かしてサツマイモを両面こんがり焼いてしあげにはちみつをかけます。
わが家の定番になりました。
今日で一月も終わり。
早いです。
３０日 夕ご飯
ハンバーグ
私はあっさり大根おろしとポン酢で食べました。
こどもはケチャップにウスターソース、マヨネーズ、ワインと醤油少しでソースを作りました。
付きあわせは ブロッコリー 人参のグラッセ。
かにかまの酢の物
豆腐の味噌汁
ごちそうさんでした。
３０日 朝から天気予報とおり雨。
雨はテンションが下がり気味。
朝食の後片づけたらフムーーーハテハテ？
昨日はおでん。葉付き大根をかったのでそれでふりかけをつくりました。
サット湯がいて冷水にとる。
フライパンにごま油を入れて 大根葉 （細かく切って） シラス 投入。
味付けはだし醤油 昆布茶 旨み調味料 数分炒めて 仕上げに白ごまとかつおパック一袋。
栄養満点 ふりかけの出来上がり。
ｐｓ 小林カツ代さんが長い闘病の末なくなられました。
わが家にもカツ代さんのレシピ本があります。
お母さんの家庭の味ですね。
とても残念です。
１月２８日 晴れ 午後から暖かくなるというけれど本当かなぁ。
二日分の夕ご飯
まずは２６日
酢豚
甘酢のたれにケチャップを入れるレシピもありますが、我が家は 醤油 砂糖 みりん 酢 和風だし。
レンコンのきんぴら
ホウレンソウのお浸し。
チジミほうれん草です。よく見かけるのより甘味がある感じで、この時期しかでまわらないようです。
ジャガイモの味噌汁
２７日
鰆のムニエル タルタルソースかけ
身が軟らかくて盛り付けするとき崩れてしまいました。
魚って盛り付ける時よく身をぐずして見た目だいなしにしてしまいます。
付きあわせはエリンギとベーコンの炒め物
きゅうり
味噌汁 ふとそうめんのふし
ごちそうさんでした。
今日は陽ざしも明るく風もなく暖かい。
明日から天気が悪くなり雨。
そしてまた寒さがもどり。
こうして春がやってくるのですね。
午前 母のディサービスに送り出し、父の定期健診の付添。
ヤレヤレホット一息。
こんな気持ちいい天気なら出かけたいけれど、２時間もしないうちに母の帰宅。
さて昨夜の夕ご飯
湯豆腐
少し食べてから写真をとるのを忘れていたのでパチリ。
鶏からソース揚げ
レンコンサラダ
今日も寒いですね。
インフルエンザも流行ってきているようだし、ノロの集団感染もここ数日よくニュースで聞きます。
どうか我が家には来ないでください。
母のディサービス。
朝から閉じこもりというより、のびのびしています
。
日曜日に買った金柑の甘露煮を作りながらテレビをみたり片付けたりしています。
５００g２００円の金柑
へたを爪楊枝でとり４か所ほど切れ目を入れて沸騰したお湯で一分ほどゆでて冷水。
これを２回。
中に種がありますが、金柑が小ぶりだったので今回は手を抜きました。
鍋に金柑 金柑の半分の砂糖とレシピにありましたが、依然半分で作ったらかなり甘かったので今回は１００gの砂糖と少しのお水を入れて、弱火でとろとろしてくるまで煮ました。
煮沸消毒した密閉容器に入れて出来上がり。
毎日食べて風邪予防対策。
午後からどんよりと雲が空を多い今にも雨か雪がふりそうなそんな冬空。
今日は久しぶりに娘の運転でスーパーへ買い物。
100均で買い物 夕ご飯 帰りにパンの美味しいお店でお茶をして。
娘とのこんな時間とても嬉しい
昨日の夕ご飯
鶏にくの塩麹焼き。
お昼から塩麹をしておきました。
山芋の煮物
蛸のおつくり
人参のポタージュ
人参一本とお米少し入れてブイヨンとお水を入れて人参が軟らかくなるまで煮て
ミキサーでジュース状にしてから生クリーム。
塩 こしょうで味付け。
ごちそうさんでした
１月１３日 今日は成人式 二十歳をむかえられたかたおめでとうございます。
私が二十歳の時は一緒に式典に行く友達がいなくて家でくすぶっていました。
両親が私のために振袖を用意してくれたのに今思うと大人げない第一歩でした。
そして私の二人のこどもの成人式は・・・
上の娘は 成人式の後ジャニーズのコンサートに行くというので洋服で式に行き
あわただしくコンサートへ
。
息子はバイトだからと。
こんな感じでした。
最近は母との夕食がおおくて 買い物にも行かず冷蔵庫にあるもので作ります。
湯豆腐
だし巻きたまご （ねぎ 鰹節 だし醤油と塩こうじで味付け）
昨日の残りのおでんの練り物少しとこんにゃく
ごちそうさんでした。
朝は昨日より冷え込んだものの風もなく陽がさし思っていたほど寒くないですね。
昨日の夕ご飯
トローリキャベツの春巻き
キャベツを千切りにして 溶けるチーズ ゆで卵 ツナ缶 塩 こしょうで味付けして
春巻きの皮で巻きます。
クックパッドに乗っていたレシピ。
サトイモの煮つけ
味噌汁
大根 そうめんのふし わかめ
ごちそうさんでした。
８日 朝から冷たい雨。
今日は母のディサービス。
ほぼ一日リビングのソファで座って爆音でテレビを見ている。
掃除のため戸を開けると「寒い」 クローゼットを片付けようとすると気になるのか
見ている。だから今日はお片付けと思ったけれどこの雨ではテンジョンが下がる。
久しぶりにクッキーを焼いた。
お正月のお餅につけるきなこが残っていたのでホットケーキミックスでつくりました。
レシピはクックパッドを参考
まぁ スポンジケーキとちがい本当に適当。
まとまりがわるかってのでその辺は牛乳や溶き卵で調整。
こんな感じで焼きあがりました。
なかなか素朴で美味しく出来上がりました。
よくブログをみていると 完成までの写真がのせてありいつもながら感心。
私にはできません。だから凄い。
アレアレ もう一時間くらいで母の帰宅。
なんか 早かったです。
