畑の恵みを食卓へ アスパラの黄身酢和え

収穫した１メートルもあるアスパラ 下の固い部分はちゃんと皮をむき 分岐していたほそ～いアスパラの芽も一緒に茹でて　 余すとこなく利用して黄身酢あえにしました 材料（2～3人前） アスパラロング丈　3本 タコ　　　　　　　2本 調味料 卵黄　　2個 砂糖　　小4～5 塩　　　小1/2 みりん　小3 酢　　　大2 だし　　大2 作り方 1.アスパラは固い部分は皮をくるっと剥き食べやすい大きさ . . . 本文を読む