畑の恵みを食卓へ アスパラの黄身酢和え 2011-04-22 | やさいのおかず 収穫した１メートルもあるアスパラ 下の固い部分はちゃんと皮をむき 分岐していたほそ～いアスパラの芽も一緒に茹でて 余すとこなく利用して黄身酢あえにしました 材料（2～3人前） アスパラロング丈 3本 タコ 2本 調味料 卵黄 2個 砂糖 小4～5 塩 小1/2 みりん 小3 酢 大2 だし 大2 作り方 1.アスパラは固い部分は皮をくるっと剥き食べやすい大きさ . . . 本文を読む
