玉ねぎマリネ お酢を求めて京都の旅

畑のめぐみを食卓へ～ 新玉ねぎを使って常備菜　我が家の玉ねぎマリネです 作り方 タマネギ　大２個　薄くスライスする お酢　　　100cc　1/2カップ サラダ油　150cc　3/4カップ 塩　　　　10cc　 小2 コショウ　少々 作り方 タマネギは薄くスライスすしたら保存瓶に入れる 調味料を投入し蓋をして上下に振って出来上がり 漬けてすぐ食べられますが2-3時間置くと玉ねぎがしっと . . . 本文を読む

畑作業 ６月１週 雨の様子

畑作業　６月に入って私は初めての作業日　 前日からの雨がひどく、朝から大雨警報　道路も通行止めが出るくらい神奈川県 畑が水たまりになっていないか心配していました 雨が降らず、からっからだった畑の土はちょうどいい具合でした。 横浜とはやっぱり違うもんだな～と 生けていたサツマイモが芽を出してきました。 こんな感じで 苗を植えたサツマイモは一足先にツルが伸びてきた キュウリの . . . 本文を読む

ツタンカーメンの炊き込みご飯

畑のめぐみを食卓へ～ お豆のごはん　紫の莢をしたツタンカーメンは ご飯がピンクに染まる… これは豆の色がごはんへ移った天然色素　 採りたての豆の様子 剥いた豆は緑色です　炊飯器で塩味で炊きます 出来たばかりはこんな色　うっすらピンク 半日経つと　色濃くピンク色 マジックですね～ . . . 本文を読む

畑作業 ５月第５週 ソラマメ収穫 休憩のおやつ

５月第５週はとっても暑い一日になりました。 気温３２℃　地温３５℃　ってね～ ３０℃超えの農作業が今年もスタートしました こういう日は体を慣らすためにもゆっくり作業とこまめな水分を 声掛けしながら作業します。 収穫はまずはソラマメ ズッキーニは絶好調～ 画像は無いけれどトマトの誘引　脇芽とりをしたほか ナスとピーマンの脇芽とり等 そしてこんな暑い日の休憩のおやつは コーンスープ味 . . . 本文を読む

ソラマメとグリンピースのオープンサンド

畑のめぐみを食卓へ～ 収穫の終盤になってきたお豆達　バゲットでオープンサンドを作りました。 今回はソラマメとグリンピースが代表～ツナ缶もマイブームの品を使って 休日のおひとりさまランチです。 材料 ＊ソラマメととろけるチーズ バゲット　　お好みの厚さ１枚 ソラマメ　　8-10個 ベーコン　　2センチ とろけるチーズ　お好み ＊グリンピースとツナ バゲット　　お好みの厚さ１枚 ツナ缶（ . . . 本文を読む