go with the flow♬.*゚

スローペースに日々の記録♫

cookin'

2013-04-25 | 魚料理
今日は、ドライカレーにしようと思っていたら、夫samaよりリクエスト入りましたぁ(*^^*) じゃ~~~ん 焼きさばずし  (涙) この前からリクエストされていながら、放置していたら、 自分で買ってきましたよ(爆) でも、2枚おろし買ってきてくれちゃったもんだから、 頑張って3枚に。。。ふぅ~(笑) ついでに。。。 明日の朝は早くに出掛けるので お弁当下ごしらえ。 . . . 本文を読む

魚料理教室4月★いなだ★

2013-04-18 | 魚料理
今日のメニューはいなだづくし いなだの中華サラダ いなだの刺身  わさび台はきゅうり(^m^ ) いなだの若草焼き お刺身、細く切りすぎた(●ゝ艸・)フ゜ッ 1年間終了 で、次はどうしようかな、ってすご~く悩んだ結果。。。 『南仏料理』を習うことに゜+.・゜+。(〃・ω・〃)。+゜・.+゜ ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  見たよ . . . 本文を読む

cookin'★豆鯵のエスカベージュ★

2013-04-09 | 魚料理
今日は魚料理 新鮮そうな豆鯵を見かけたので。。。 頑張って下ごしらえ エスカベージュ完成だけど、ほぼ力尽きた(笑) キャベツと春雨炒め あとはホントにてきと~( ̄m ̄*) でも、パンを作る与力はなぜかあるのねん 明日の朝のコッペパン作り中(●´艸`)ヾ ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです  ↓ . . . 本文を読む

cookin'

2013-03-26 | 魚料理
スーパーで売ってるの初めて見たにじます↓しかも下処理済み\(^^)/ 今日は、習った魚料理の復習(*^^*) おまけ♪ ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです  ↓        ↓ ☆,。・:*:・゜★o(´▽`*)/thanks\(*´▽`)o゜★,。・:*:・☆゜ . . . 本文を読む

魚料理教室3月★にじますと豆鯵★

2013-03-21 | 魚料理
行ってきました、今月も。。。 今のところ皆勤です。。。月1ですが(笑) 今日は、にじますのハーブバター焼き ↑ご覧の通り、姿焼きなので、ごっそりとそのまま 内臓とかを取り出さなければならない・・・ 割り箸を口から二本突っ込んで、ぐりっとひねって取り出す( ̄▼ ̄|||) でも、取り出した後の中に、手作りハーブバターを入れて 焼いたにじますは、美味しゅうございました(*≧m≦*) も . . . 本文を読む

魚料理教室2月★鯛★

2013-02-21 | 魚料理
今日は寒い一日でしたが、空はこんなにきれいでした で、今日はお魚料理 今月は『鯛』 鯛のポワレ スープ・ド・ポワソン 今回は小さい小鯛を使いましたが、骨から頭からすべてしっかり 使いつくしたメニュー。 というのも、三枚おろしにした後、頭と骨は、フライパンで焼いてから、 スープの中に入れて煮だして濾しているんですw(°0°)w 4月でこの魚料理のコースも1年になり、お . . . 本文を読む

myのっけ弁★鶏玉丼★

2013-02-19 | 魚料理
マイコプラズマに始まり・・・ インフルエンザ・・・ これでもかっとまた熱が出た次男はお弁当なし。 根性で遅刻して学校に行ったけれどね。。。 ( ̄m ̄*) なので、昨夜の残り物でmyのっけ弁は鶏玉丼 ☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆魚料理゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ 鰯を手開きにして 鰯のイタリアンソテー 味付けは、習った . . . 本文を読む

★節分にキンパと焼き鯖ずし★

2013-02-04 | 魚料理
昨日は節分でしたね・・・ 我が家は、長男不在でしたが、今年は珍しく(笑)夫samaが 早い時間に家にいたので、次男と三人で豆まきしました。(●´艸`) もちろん、「鬼は~外~」って大声では言いませんが、 「鬼は外。。。福は内。。。」←このくらい?(笑) 恵方巻き・・・というか、太巻き、ってどうも味が上手に出来ないので、 今年は、韓国風太巻きにしました。 これ、キンパとか、キムパプとか、キ . . . 本文を読む

★魚料理教室1月★

2013-01-17 | 魚料理
今日は久々電車に乗ってお出かけ(笑) 腰を休めてましたからね 月1の魚料理教室 今月は『かれい』と『ホタテ』 かれいのから揚げ ホタテとかぶのグレープフルーツサラダ 帰りはやっぱりここ プランタンの『ビゴーの店』 お買い上げ~ ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  見たよ、とぽちっとしていただけたら嬉しいです  ↓        ↓ . . . 本文を読む

★アクアパッツァ★

2013-01-12 | 魚料理
先日スーパーで綺麗な伊佐木を発見 買って帰って下ろそうかとも思いましたが、 「魚、調理します」のお言葉に甘えて下ろしてもらっちゃいました(o´ω`o) らくち~ん 以前習った通り、玉ねぎ・アサリ・ミニトマトで あっさり、さっぱりで、私も食べられました(*≧m≦*) ちなみに今日は牛すじカレーと生春巻き 圧力鍋で煮込み中       ↓お正月に母からもらってきたTAKAN . . . 本文を読む

★コストコので・・・★

2012-12-21 | 魚料理
今日は圧力鍋を使って牛すじカレー カレー粉はコストコのこれ↑を使って楽ちん 辛さがちょっと足りないのでチリペッパープラス。 美味しかった。 たっぷりサイズなので、まだまだ使える ( ̄m ̄*) 昨日は、お魚料理教室鯖 鯖とあらの鍋仕立て 韓国風煮つけ 焼き鯖寿司 さすがにお魚さん嫌いの私にはこんなに食べるのは無理無理 半分でギブ(●´艸`)ヾ 料理は楽しいけど食べるのはちょっと . . . 本文を読む

★さんまのソテー★

2012-11-18 | 魚料理
今年は秋刀魚が大漁。。。鰯は。。。?? 今日も近くのスーパーに鰯はいませんでした(笑) で、頑張って秋刀魚4尾さばきました~♪(* ̄ω ̄)v ところが。。。(´Д`;) ほんとは、鰯のソテーしたかったんだけれどね。。。 ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  ぽちっとしていただけたら嬉しいです  ↓        ↓ ちょっと足してみました^^; ☆ . . . 本文を読む

お魚料理教室11月★鰯★

2012-11-15 | 魚料理
今月は鰯でした。 小さい鰯しか入荷出来なかったらしいのですが、これで十分(笑) 生姜煮 イタリアンソテー ちょこっとだけ、今日はプランタンとマルイをぷら~っとしてきました。 クリスマス前のお花屋さんはかわいい 今日のおやつはなぜかこれ↓美味しかった ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  ぽちっとしていただけたら嬉しいです  ↓        ↓ . . . 本文を読む

お魚料理教室10月 ★鯛★

2012-10-18 | 魚料理
熱小僧次男・・・37.7℃・・・お休み?? でも、母は気にせず料理教室へ・・・ 今日は『鯛』 でかっ!!二人で一尾  えら取り・・・初めてやった・・・うぅぅぅ 三枚おろし・・・すっごい大変・・・ 潮汁 昆布ジメ カルパッチョ 一人でやったら何時間かかるかなあ。。。 速攻帰ってくるつもりで、こんな恰好していったら、 今日が最後の人がいて、お茶に誘われちゃった . . . 本文を読む

★鯵南蛮漬け★

2012-10-14 | 魚料理
夫samaからのリクエスト・・・豆鯵の南蛮漬け・・・ でも、スーパーにはこれしかなくて↓ 料理本で見るのは、頭もついたまま・・・ えらを開けて??・・・Σ( ̄ロ ̄lll) ムリムリ  頭落とした(笑) 以前頂いていたこんな便利そうなものがあったので↓ 漬けこみました('ω'*) ふぅ~~~~~(笑) ご訪問ありがとうございます  ランキング参加中です  ぽちっと . . . 本文を読む