今日は、ドライカレーにしようと思っていたら、夫samaよりリクエスト入りましたぁ(*^^*)
じゃ～～～ん
焼きさばずし （涙）
この前からリクエストされていながら、放置していたら、
自分で買ってきましたよ（爆）
でも、2枚おろし買ってきてくれちゃったもんだから、
頑張って3枚に。。。ふぅ～(笑)
ついでに。。。
明日の朝は早くに出掛けるので
お弁当下ごしらえ。
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今日のメニューはいなだづくし
いなだの中華サラダ
いなだの刺身 わさび台はきゅうり(^m^ )
いなだの若草焼き
お刺身、細く切りすぎた(●ゝ艸・）フ゜ッ
１年間終了
で、次はどうしようかな、ってすご～く悩んだ結果。。。
『南仏料理』を習うことに゜+.・゜+。(〃・ω・〃)。+゜・.+゜
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今日は魚料理
新鮮そうな豆鯵を見かけたので。。。
頑張って下ごしらえ
エスカベージュ完成だけど、ほぼ力尽きた(笑)
キャベツと春雨炒め
あとはホントにてきと～(￣m￣*）
でも、パンを作る与力はなぜかあるのねん
明日の朝のコッペパン作り中(●´艸｀)ヾ
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スーパーで売ってるの初めて見たにじます↓しかも下処理済み＼(^^)／
今日は、習った魚料理の復習(*^^*)
おまけ♪
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☆,。・:*:・゜★o(´▽｀*)/thanks＼(*´▽｀)o゜★,。・:*:・☆゜
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行ってきました、今月も。。。
今のところ皆勤です。。。月１ですが(笑)
今日は、にじますのハーブバター焼き
↑ご覧の通り、姿焼きなので、ごっそりとそのまま
内臓とかを取り出さなければならない・・・
割り箸を口から二本突っ込んで、ぐりっとひねって取り出す(￣▼￣|||)
でも、取り出した後の中に、手作りハーブバターを入れて
焼いたにじますは、美味しゅうございました（*≧ｍ≦*）
も . . . 本文を読む
今日は寒い一日でしたが、空はこんなにきれいでした
で、今日はお魚料理
今月は『鯛』
鯛のポワレ
スープ・ド・ポワソン
今回は小さい小鯛を使いましたが、骨から頭からすべてしっかり
使いつくしたメニュー。
というのも、三枚おろしにした後、頭と骨は、フライパンで焼いてから、
スープの中に入れて煮だして濾しているんですw(°0°)w
４月でこの魚料理のコースも１年になり、お . . . 本文を読む
マイコプラズマに始まり・・・
インフルエンザ・・・
これでもかっとまた熱が出た次男はお弁当なし。
根性で遅刻して学校に行ったけれどね。。。 (￣m￣*）
なので、昨夜の残り物でmyのっけ弁は鶏玉丼
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆魚料理゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆
鰯を手開きにして
鰯のイタリアンソテー
味付けは、習った . . . 本文を読む
昨日は節分でしたね・・・
我が家は、長男不在でしたが、今年は珍しく(笑)夫samaが
早い時間に家にいたので、次男と三人で豆まきしました。(●´艸｀)
もちろん、「鬼は～外～」って大声では言いませんが、
「鬼は外。。。福は内。。。」←このくらい？(笑)
恵方巻き・・・というか、太巻き、ってどうも味が上手に出来ないので、
今年は、韓国風太巻きにしました。
これ、キンパとか、キムパプとか、キ . . . 本文を読む
今日は久々電車に乗ってお出かけ(笑) 腰を休めてましたからね
月１の魚料理教室 今月は『かれい』と『ホタテ』
かれいのから揚げ
ホタテとかぶのグレープフルーツサラダ
帰りはやっぱりここ
プランタンの『ビゴーの店』
お買い上げ～
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先日スーパーで綺麗な伊佐木を発見
買って帰って下ろそうかとも思いましたが、
「魚、調理します」のお言葉に甘えて下ろしてもらっちゃいました（o´ω｀o）
らくち～ん
以前習った通り、玉ねぎ・アサリ・ミニトマトで
あっさり、さっぱりで、私も食べられました（*≧ｍ≦*）
ちなみに今日は牛すじカレーと生春巻き
圧力鍋で煮込み中
↓お正月に母からもらってきたＴＡＫＡＮ . . . 本文を読む
今日は圧力鍋を使って牛すじカレー
カレー粉はコストコのこれ↑を使って楽ちん
辛さがちょっと足りないのでチリペッパープラス。
美味しかった。
たっぷりサイズなので、まだまだ使える (￣m￣*）
昨日は、お魚料理教室鯖
鯖とあらの鍋仕立て
韓国風煮つけ
焼き鯖寿司
さすがにお魚さん嫌いの私にはこんなに食べるのは無理無理
半分でギブ(●´艸｀)ヾ 料理は楽しいけど食べるのはちょっと . . . 本文を読む
今年は秋刀魚が大漁。。。鰯は。。。？？
今日も近くのスーパーに鰯はいませんでした(笑)
で、頑張って秋刀魚４尾さばきました～♪(*￣ω￣)v
ところが。。。（´Д`；）
ほんとは、鰯のソテーしたかったんだけれどね。。。
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ちょっと足してみました^^;
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今月は鰯でした。
小さい鰯しか入荷出来なかったらしいのですが、これで十分(笑)
生姜煮
イタリアンソテー
ちょこっとだけ、今日はプランタンとマルイをぷら～っとしてきました。
クリスマス前のお花屋さんはかわいい
今日のおやつはなぜかこれ↓美味しかった
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熱小僧次男・・・37.7℃・・・お休み？？
でも、母は気にせず料理教室へ・・・
今日は『鯛』 でかっ！！二人で一尾
えら取り・・・初めてやった・・・うぅぅぅ
三枚おろし・・・すっごい大変・・・
潮汁
昆布ジメ
カルパッチョ
一人でやったら何時間かかるかなあ。。。
速攻帰ってくるつもりで、こんな恰好していったら、
今日が最後の人がいて、お茶に誘われちゃった
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夫samaからのリクエスト・・・豆鯵の南蛮漬け・・・
でも、スーパーにはこれしかなくて↓
料理本で見るのは、頭もついたまま・・・
えらを開けて？？・・・Σ(￣ロ￣lll) ムリムリ 頭落とした(笑)
以前頂いていたこんな便利そうなものがあったので↓
漬けこみました('ω'*)
ふぅ～～～～～(笑)
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