今日は、魚べいさんへ。ここ数年関西でも出店を加速していて、大阪、兵庫、京都で計24店舗になりました。今日は、昨年10月13日にオープンした貝塚店さんに行ってきました。
「漬けだれ真いかにぎり(110)」まずは、冬のおすすめメニューからこちらを。甘めなたれに漬け込んだ真いかに生姜です。こういう味付けというのも相性がいいと思います。
「霜降りにしん(110)」こちらも冬のおすすめメニューです。脂のしっかりとのった鰊です。脂がしっかりとのっていて濃厚な旨味があります。こういうのも美味なものですね♪ 最近、回転寿司店でも時々見ることがありますが、この価格で出せるのであれば、今後も扱ってくれるお店が増えて欲しいネタです。
「サーモン(110)」魚べいさんの店内やホームページ上でもこだわりの4品、あるいはこだわりの2品として紹介されるネタです。見た目以上に脂があり、濃厚な脂の甘味を感じる美味なサーモンです。これは、本当に凄いと思います。
「まぐろ(120)」こちらも、魚べいさんのこだわりのネタです。ここ数年で、魚べいさんのネタは凄く進化していると思いますが、そんな中でも鮪は凄いと思います。正直、今日のは冷凍ではなく生鮪を使っていたのではないか？と感じたほどです。しかも結構大きくさばいてくれています。10円しか値上げしていませんし、この価格でこれを出していることには驚くばかりです。
「あじ(110)」こちらも、魚べいさんのこだわりの4品です。この価格にしてこの大きさは凄いですし、味もこの価格の鯵としては満足できるものです。お得ですね。
「えんがわぐんかん(110)」鰈の縁側をたっぷりで刻み山葵です。縁側の脂の甘味と山葵の辛味の相性がいいものです。
「焼きさばの押し寿司(120)」関西限定メニューです。魚べいさんでは、地域限定メニューにも積極的で、関西だと、穴子の押し寿司やかすうどんもあったりします。結構な肉厚な焼き鯖です。皮の焼いた香ばしさもいい具合で、塩加減もやや控えめで鯖の旨味がしっかりです♪ これもこの価格で出せているのは凄いと思います。凄く満足感のあるものでした。
「海鮮ユッケ風(110)」たっぷりのネタの端材に甘辛ユッケだれと胡麻で和えたものです。
ここ数年の魚べいさんのネタの進化はやはり凄いと思います。価格も120円皿、130円皿等細かくいくつも設定くれていますので、値上げ幅が他社さんと比較しても少ない様にも感じます。一度は関西から撤退してしまった魚べいさんですが、最近は出店も増えてきました。今後も出店にも期待しています。
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