今日はなんとなく芯からじんわり暑い一日でした。
でも、朝と夕方はだいぶ涼しく感じるようになりました。
先日、ホイアンに行って久しぶりにTam Huuを食べました。
Tam Huu（タムフー）は、ホイアンで採れる海老、豚肉、ミントを湯通ししたワケギで縛ります。
ホイアンの家にあるもので手間を掛けて作るおもてなし料理。
この写真では小さいブラックタイガーを使っていますが
本来はホイアンの川で捕れた川海老を使います。
この料理も本で紹介しているホイアンのレストランで食べられます。
ぜひ一度お試しください。