今日は、雲が薄くなって日差しの強い一日でした。
しばらく涼しかったので、ちょっとバイクで走っただけで日焼けしそうでした。
以前も書いていますが、ベトナムの麺はハーブをたくさん入れるところが多いです。
これも、言ったらすっきりスープの塩ラーメンなのですが、ハーブがたっぷり付いて来ます。
ハーブの中身は、バジルとノコギリコリアンダーがメイン。
それにわずかなパクチーと、たくさんのサニーレタス。
しっかり細麺の下には、茹でもやしも入っていて
スープには、湯がいた芥子菜と刻んだわけぎ。
それに自家製チャーシューと、水餃子も１個入っています。
これに、ハーブを千切って入れてかき混ぜて、あっさりスープと細麺をハーブの香りでいただきます。
あ、書いていたら食べたくなってきたので、明日のお昼はこれにしようかな。。。