[気温２６℃][晴れ] 絶品Banh Canh もバランスが崩れると

のち
今日の明け方のフエは小雨でした
まぁフエは雨が似合う町

♪あぁぁぁ～フエは～今日も～あめぇだあったぁ～♪

ってくらい雨の街だからまあ普通なんだけど
昼前から晴れてきて今度は暑い！！！
午後は湿度も上がって蒸し暑くなってきました

何度か紹介しているフエのBanh Canh Ca Loc の店
絶品だったのですが。。。落ちましたね。。。
今は並み上くらい
絶品の称号は与えられません

というのは
１）以前は自宅でCa Locを飼っていて泥抜き含め新鮮だった
２）麺の茹で加減が短くなった（硬くなった）
３）写真の通り、ネギが多すぎる

もちろんBanh Canhはネギが多いのが売りなのですが
多すぎ。。。過ぎたるは及ばざるが如し。。。

つくづく料理ってバランスですね。。。

しかも勝手に大盛りを持ってきていつもの倍の値段

どうも店の仕切りが変わったのか？
外人が取材に来ると聞いて親戚がしゃしゃり出てきたのか？
＃ベトナムではよくあること

もう１回行って同じおばちゃんが仕切ってたら
前のおばちゃんに説明してみるつもり

あんなに美味しかったんだから。。。