○自炊経験年数が数十年と長いとはいえ、単身赴任独居生活だからその年数と比べてさほどレシピやレパートリーが多いわけではない。揚げ物や面倒な解体はほとんどせず、煮る焼く炒める茹でる蒸かす和える漬ける等で、一汁二～三菜程度と弁当を作る位だ。実家の料理や外で食べたものを観様見真似で作ってみるものの、非常に凝った料理は作ったことがないし、基本的な調理方法を心得てないものもまだたくさんあるに違いない。たまたま検索中に「ゆでたまごの作り方」で速くできる方法、というのを見て、この方法は未経験だったから、冷蔵庫内の整理も兼ねて試作してみる。水の量を少なくする方法。ほんとうに大丈夫なのだろうか？キイロイトリ「イガイト ハヤク デキマシタ」さらに卵が剥きやすいので、けんちん汁の残りを温めた中に投下。熱いのをいただきます。
たれぱんだ「中も生じゃなくて、ちょうどよく火が通ってますよ」やってみたらわりと中に黄身の位置が来るし、加熱時間も短く、作りやすくて便利だ。ゆで卵は、作る時によって中が生すぎたり、ゆで過ぎだったり、剥きにくかったりなど、方法が定着せず、少し面倒くさかった。そういう一種の億劫さと気の重さが今回軽減されたというか、こんな具合にできるならまた作ってみたいなと思う。技術的というよりは精神的効能か。
本日のＢＧＭ：
Elephant Stone / The Stone Roses (「The Stone Roses」)
最初に聴いた２０年前頃にはそんなことはなかったのに、その後（NHKとかでも最近やってる）ジェイミー・オリバーの番組のいろんなのを見て以来、なんか「裸のシェフ」なんかでストーン・ロージズとかこのへんの音楽がＢＧＭだったためか、どうも「台所で料理作ってて上手くいったときの気分」の曲になってしまった気がする（笑）（20130210）
