先月から迷っていたあるパンの配合が
ちょっとだけ思っていた食感に近づいて
これまたちょっとだけ満足。
少しずつ粉の組合せやミキシングを変えて早数週間、ナガッ！！
配合は同じでも粉、ミキシング、タイミングを変えると
まるで違ったパンになります。自分の正解を見つけるのに
確認作業の順列組合せ多すぎます・・・
地道、辛抱、我慢、忍耐などの言葉を昔は書道教室で
書いた経験者も多いと思いますが、どれも僕の苦手な
言葉です。苦労は買うどころか売ってでもしたくない！！
な～んて考えているから引き受け気功的には
嫌った物事がやって来るのかも知れません。
好きな言葉、「一発逆転」「起死回生」・・・