下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

第40回通常総会

2008-05-24 22:54:46 | パンのパレット
総会は無事終了致しました。
最年長の監査役S氏は78歳になったそうです。
勿論20年前からさして変化したと思えず若ささえ感じます。
僕の記憶では氏が「60歳になっても年金は受け取らず65まで辛抱するつもりなんだ」と言っていた当時から殆んど変化していないように見えるのです。
午後契約書を持ってきたY君に話過ぎた僕は総会後の懇親会では殆んど話せませんでした。二十代で初参加した総会は大人数の参加で下座に座った僕には無縁の世界に入り込んだような気持ちになった総会も今では気心知れた人数で和気藹々と進行し声を荒げる人も意義を唱える人も無くそれでいてあの頃よりも失礼かも知れませんが内容的には充実していると思っているんです。
あの頃は激論もあったけど会として実施していたのは勉強会も縁日や季節ごとのセールも無く新年会、中元と歳末の売り出しだけだったと思います。
ここでは自分の意見を言うよりも人の話を聞ける自分になりました。
昼は自分の子供のような年代に話し夜は自分の親の年代の話を聞いた一日になりました。Y君と話した後に手続きに行った所で接した相手は物事を減点法で判断しているかのような人だったんで疲れました。
子供の世代といえば先日お世話になっている方からの電話で自分の息子はお嫁さんにマザコンと言われてるようだがソレガどうした!との考えをお持ちのようで僕が「息子は母親にとって守護神ですね」と言えば「当然ヨ!他に誰が守ってくれるの!!」なんてぇ答が返ってきました。そうですね主人といえども所詮は他人・・・ですよねぇ~~
総会の挨拶の中に「仕事もですが店主自身のプライベートもそろそろ楽しむ・・・」とのお話がありました。そうかぁあの人は野球、ゴルフに続き最近ダンス教室の見学をしたそうで よほどお気に召したのか路上でターンをしている姿も目撃されてます。当然のように背中にハンガーを入れてるようなポーズだったそうです。熱心な方ですから夏までにタキシードや靴をオーダーするやも・・・
画像は出先からの帰りに前を通った「大黒湯」銭湯界の殿様!?

毎朝

2008-05-24 08:34:03 | パンのパレット
自分のパンを食べてみます。ほぼ「ヨシ」と「アレッ」の感想です。アレッは良くも悪くも自分の予想外の時です。最近はテストでの粉のブレンド比率を食して確認しています。一つの変更でミキシング、吸水、タイミング等が変わり今度はコウシテ…の課題が新たに出て来ますから毎日ソノ連続でエンドレス。気温や湿度も四季の変化がありますから同じように焼き上げるには同じようにしてはいられません。温度差だけでも夏と冬は同じではありませんからね。