鰻を前カゴに積んだカブ号のライダーが柿を届けてくれたんで、
僕はパンを焼き終わったオーブンでお礼にアールグレーのフォンケーキを焼いてみた。
シフォンケーキは久々だったけど、
かなりのボリュームが出てニンマリ。
ビール酵母のマニュアルにしたがわず、
かなり少なめの量で仕込んでみました。
しかも、チカラが弱いと聞いてた道産小麦も一緒に試してみたんです。
吸水やミキシング、タイミングも僕のペースで仕込み、
マニュアルの、この量で、ミキシングとタイミングはこんな感じで・・・を一切見ずに
見た目、触感、空想力だけで焼いてみたんですが、
パワーは想像以上にアリ、思った以上にクラスト薄くビックリでした。
