上等なニンジンケーキ

日頃お世話になっている人たちに配ろうと、進物用のレシピでニンジンケーキを焼いてみました。

たっぷりのニンジンすりおろし、クルミ、ラム酒漬けのレーズン、アーモンドパウダー、シナモンなどが入ったなかなかリッチなケーキです。

クグロフ型で焼くと風情があります。
セロファン袋で個装して。

自分で言うのもなんですが、なかなか美味。
オヤツに食べだしたら止まりません！(^^;)