新梅干し作り 小梅も漬ける １

画像を左クリックして下さい

拡大します。その後ブラウザの”戻る”で前に戻ります。

先日、梅干し作りを載せたが小梅が手に入いたので
小梅も少し梅干しにしよう。
大きさは２センチ以下の小梅。

お暇ならこちらのＨＰも覗いてください。
しげじいホームページ
http://members.goo.ne.jp/home/popoaijp/main

新梅干し作り 小梅も漬ける ２

画像を左クリックして下さい

拡大します。その後ブラウザの”戻る”で前に戻ります。

ビニールパックに入れて梅干しを作る。
量が少ないときはこの方法で充分である。

梅に対し、粗塩２０パーセント（これ以下だと漬け終わってから冷蔵しなくてはならない）。
常温で保管する場合の最低限の分量。

梅を入れたビニールパックに粗塩を入れ、よくかき混ぜる。
梅に塩がまんべんなく付くように。

この状態でしばらく保存する。室内でＯＫ！

お暇ならこちらのＨＰも覗いてください。
しげじいホームページ
http://members.goo.ne.jp/home/popoaijp/main

新梅干し作り 小梅も漬ける３

画像を左クリックして下さい
拡大します。その後ブラウザの”戻る”で前に戻ります。

この状態までに約３，４日。
梅酢が出てきた。
梅もシワがよってくる。

これで後は、紫蘇を漬ける。

お暇ならこちらのＨＰも覗いてください。
しげじいホームページ
http://members.goo.ne.jp/home/popoaijp/main