この前の釣りで少し、蕗の薹を採ってきました。
つぼみを刻んで味噌汁の具に、残りを蕗味噌にしました。
レシピはsakapon67さん
の蕗味噌を参考にさせて頂きました。ｍ(_ _)ｍ
味付けは、だし汁＝お酒、みりん、塩、七味唐辛子です。
適当な分量にしましたが、お酒、みりんは等量、塩は少々
七味唐辛子は振りかけ。
だし汁が煮立ったら味噌を入れます。
うちの味噌は合わせ赤だしなんでsakapon67さんの蕗味噌に
比べて色が濃い、、、（笑）
だし汁が無くなるまで弱火で煮詰めます。
蕗味噌P4030010 posted by (C)しげじい
瓶にいれて冷蔵庫で保管。ご飯のお供にします。
misoP4050002 posted by (C)しげじい
蕗の香りと少しの苦み、美味しいです（＾＾）
ごちそうさま！ｍ(_ _)ｍ
つぼみを刻んで味噌汁の具に、残りを蕗味噌にしました。
レシピはsakapon67さん
の蕗味噌を参考にさせて頂きました。ｍ(_ _)ｍ
味付けは、だし汁＝お酒、みりん、塩、七味唐辛子です。
適当な分量にしましたが、お酒、みりんは等量、塩は少々
七味唐辛子は振りかけ。
だし汁が煮立ったら味噌を入れます。
うちの味噌は合わせ赤だしなんでsakapon67さんの蕗味噌に
比べて色が濃い、、、（笑）
だし汁が無くなるまで弱火で煮詰めます。
蕗味噌P4030010 posted by (C)しげじい瓶にいれて冷蔵庫で保管。ご飯のお供にします。
misoP4050002 posted by (C)しげじい蕗の香りと少しの苦み、美味しいです（＾＾）
ごちそうさま！ｍ(_ _)ｍ
