本日のワインのお供。
鴨のスモーク（ブルゴーニュには二本足！）、クラッカー＆豚肉のリエット
（キュルノンチュエ！）、レーズン、ニュイドール・コートドニュイのウォッシュ、
もう一つのウォッシュ・パイユ・ド・ブルゴーニュ（わら）、青かびのシェーブル
・シェーブル・ド・ポアトー、ブルサン（プレーン＆黒胡椒）、じゃがいものキッシュ！
さて、本日のブルゴーニュはすべて2004年のピノ・ノアール。
①Givry 1er CRU CLOS DE LA SERVOSINE、②Bourgogne Hautes Cotes de Nuits
ほんとにピノノアール？ってほどのタンニン。樽香のせいかな。。
③Chanbolle Musigny "Les Veroilles"
果実実豊富で、ミネラル香も強い。
④ Vosne Romanee
私はこんな深い甘さのあるバランスのいいワイン（主観ですが）が好みです！
⑤ Nuits-St-Geores
時間の経過とともに、いちごのような酸味が目立ってきます。
華やかな酸味がありますね。
今日のワインは、時間の経過による味の変化が強い気がしました。
黒ぶどうのマジックか、今日打ったインフルエンザの予防接種のせいか。。。
いずれにしても、予防接種とお酒は別の日程に計画することをオススメします
お酒も計画的に。
今日の1曲： Winelight BY Glover Washington Jr.
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PS. それにしても、チーズって、ほんとにワインに合いますね。ワインのために作られた食べ物と言っていいくらい。体調イマイチの中、今日は特にそう感じました。