れんこん餅を作ってみました。
結果は、おいしかったけど、かっこよく出来なかった。
原因は、《タネをレンジにかけ、冷ます》
という手間を省いてしまったことにあると思います。
お土産で由比の桜えびをいただきまして、
干エビの代わりに生の桜えびを使ったので
風味がイマイチ出なかったかもしれません。
それから、欲張ってシラスも入れたから、味がぼけたかな。
念のため、成功例はこんな感じ。
おいしそうでしょ
もっちもちでおいしいんですよ、これが。
Cooked by Taicho．
＜れんこん餅の作り方＞
材料：れんこん５00ｇ、干エビ大3、ネギみじん切り８センチ分、
片栗粉大さじ3、サラダ油大さじ1、塩小さじ3分の1
れんこんはすって水気を少ししぼっておく。干エビは10～15分
ぬるま湯で戻してから（戻しすぎに注意！）みじん切りに。
材料を混ぜ合わせ、底の浅い耐熱皿に油を塗って、
タネを平らにのばしてラップしてレンジで７分。冷めたら
取り出して切り、フライパン（ごま油）でカリッと焼く。
お好みで、ネギ醤油にしょうがをつけて食べてもいいかも！
今日の1曲： I feel for you/Chaka Kahn
チャカ・カーン
ベスト!～エピファニー
PS.隊長、先日はごちそうさま。早速作ってみました。評判は上々でしたが、隊長が作ってくれた原型と比べると、？？？です。料理は奥深いね～