冷蔵庫に、木綿豆腐ときゅうりの在庫。
さっぱり系和え物にしたいけれど、我家の夫は白和えが苦手。
（おからも嫌い
。お豆腐は食べるのですが・・・）
原型を留めておいたお豆腐に、お味をしっかりつけてから
きゅうりと盛り合わせたら、食べるかもぉ～と・・・
＜だまし撃ち白和えもどき＞
を 作ってみました。
お豆腐はお水から入れ、そのままグラリとお湯通し
。
グラグラ・グツグツ
はＮＧ！！
美味しさが逃げないように、ゆーらり・グラリを厳守です。
キッチンペーパーに包んで水切りしてから、適当にカット。
（水の切り具合はお好みで。）
ヒンヤリ豆腐にするため、水切りは冷蔵庫の中がお奨め。
きゅうりは切ってからお塩を振り、その後軽く絞ります。
お豆腐ときゅうりをさっくり混ぜて、昆布茶をパラパラ。
この昆布茶がポイント
お好みですが、お豆腐１丁で小さじ１弱くらいかしら・・・
そこへ甘酢（酢・砂糖・塩を我家好みでブレンド）をタラ～リ
擦った白ゴマをた～っぷりかけ、きゅうりを入れます。
お味が全体に行き渡るように、さっくり混ぜたらＯＫ。
梅干の果肉をたたき、刻んだ大葉を合わせたもの少々と
白ゴマをトッピングしてみました。
さらに、前日に買ったミョウガを甘酢に漬けてあったので
これも、パラリとトッピング。
昆布茶と甘酢のお味に、大葉・梅・ミョウガ・白ゴマの風味。
爽やかで美味しい和え物です
夫も、この和え物はお気に召した様子！！
これを盛った画像の器は、うつわの店・大文字さんのもの。
器がお好きなかた。ぜひ↑ご覧下さい
表参道にあるお店は、シンプルで日常に使いたくなる器が
センス良くディスプレイされています。
そして、お値段もそんなに高くはありません。
オーナーのポリシーが感じられる、とても素敵なお店です
サラダ・酢の物・デザートと、出番の多いこの器。
曇りガラスのドット（水玉）が好きで買ったのですが、
めちゃ
安かったっ
青山通りからちょっと入った所にある、私のオアシス。
しばらく行ってないので、そろそろ伺いたいものです