「絵心冷しゃぶ。」

夏の定番「冷しゃぶ」です。

肉はロースではなく絶対バラが良いに決まってる。

冷しゃぶは肉を急冷するので硬くなりやすいのです。

パサパサしたり、硬くなりやすいのは圧倒的にロースです。


湯通しして冷やしたモヤシ、きゅうりに塩コショウし、ポン酢で和えて皿に敷く。

上からやっぱり冷ましてポン酢で和えた肉を盛り、カイワレ、マヨネーズ、

パプリカをトッピング。


絵心を働かせて盛り付けましょう。