ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
 06‐4963‐3098 
 樋口誠

飲食業の求人状況

2012年07月07日 04時00分42秒 | スタッフ募集!!

この記事のカテゴリーは「スタッフ募集!!」という分類で投稿していますが、そむりえ亭の求人をしようと言う訳ではありません。

世間では仕事が無い、という記事が出回っていますが、飲食業のみならず、病院の看護師さん、介護士さんなど長時間労働の、しかも肉体系の仕事は常に人出が足りていない、と言うのが実情でしょうね。

現在、そむりえ亭では頭数はいますが、フルタイムで足りている訳ではありません。

私の知人の何軒かの店も求人を掛けても中々見つからないのですね。

ま、自分がしている仕事だから、と言う訳ではありませんが、実はそういう仕事ほど楽しい、もとい、やりがいに溢れていると思うんです。

人の最大の欲求である食欲を満たし、癒しや享楽となるアルコールを提供するなんて未来永劫無くならない仕事なんですね。

若人には是非飛び込んで頂きたい職業です。

 

ある友人の店は慢性的に料理人不足、もう一人の知人の店は料理人とサービスを求めています。或いはマネージャークラスのベテランを求めている店もあります。

そんなことを言いながら、そむりえ亭は直ぐに誰でもいいから一人補充したい、とは思っていません。若い、店までの通勤を自転車で来れる人で、現在アルバイトをしている山本君と勤務を交代で出来る位の稼ぎでいい、と言う人に限ってお受けできます。勿論、ひととなりは大事ですし、覇気が無いと困りますね。

高い求人費用を掛けても反応は薄いんです。

もし、お知り合いで飲食の仕事をお探しの方がいらっしゃいましたら、私の周りの何店かをご紹介出来るかも知れません。仮にその店の求人が無くなっても、他の店が足りなくなっている事でしょう。

どうぞ軽い声掛けを頂ければ幸いです。

 

な~~んて、ちょっと暗い話になりました。

今日は土曜日。

そむりえ亭、気合いを入れて頑張りたいと思います。


改めてキッチンスタッフ募集中

2012年02月13日 02時59分47秒 | スタッフ募集!!

小保内シェフが独立をする為、キッチンスタッフを募集しています。

と、少し前に書きましたが、残念ながら未だ決まっていません。

20日にそむりえ亭をあがりますので、残り僅かです。

是非、我こそはと言う方、或いはそういうお知り合いのいらっしゃる方はお声掛けください。

条件等はお電話若しくは直接面談の上、お話ししたいと思います。

簡単に言うと

1:ランチ無し、夜のみ(深夜2時まで)

2:自転車かバイクで通勤可能な方

3:フレンチ経験者

4:公休は月5回

です。

06-6484-0530 までお電話お待ちしています。

                                                                                  

後は皆様に若干の期間は「一人キッチン」状態ですので、お待たせすることが発生するかもしれない、という事にご容赦をお願いしなければなりません。どうぞよろしくお願いいたします。

さて、そんなことを言いながらも3月のメニューを若い坂本君に依頼しておりましたら、昨日原案を持ってきました。2月のメニューの半分を入れ替えるのですが、見たところ問題なさそうです。彼にはこの機会に「創造する楽しみ」を感じてもらいたいと思います。

さて、そう言いながらも新しい週も始まります。

気合いを入れて頑張ります!!


料理人を探しています!!

2012年01月21日 14時16分00秒 | スタッフ募集!!

そむりえ亭は開業以来の3年半で勝田、清田、小保内と3人のシェフが活躍してきました。

それぞれ個性は違うものの良い料理を提供してくれました。

現在の小保内シェフは2010年8月からの1年半に渡って腕を振るって頂きましたが、3月に独立を果たすことになりました。

よって2月20日頃にそむりえ亭をあがることになります。

寂しい限りですが、独立するくらいの意思がある人こそ、私も頼れた訳です。

料理人がオーナーに店はサービススタッフが、サーブスマンがオーナーに店は料理人が旅立っていきます。応援してあげたいと思います。

とはいうものの、残った料理人坂本君はまだまだ若い。腕はありますが引き出しはこれから身に着ける年ごろです。

と言う訳で、そむりえ亭で腕を試したい料理人の方は是非お電話ください

また、そういうお知り合いがおられる方はご推薦下さい。

募集する内容は下記の通りです。                                                    

タイトル:シェフ候補

年齢:25歳~35歳

経歴:フレンチ、場合によってはイタリアン

給与:相談の上

勤務時間:午後2時から深夜2時

休日:月5回

居住地:自転車若しくは単車で通勤可能な距離

他:ご相談の上

特徴:ワインの勉強が出来ます。

                                                                      

                                                                                

電話かメールにて樋口宛にご連絡をお願い致します

お待ちしています!!


そむりえ亭の話ではありませんが・・・・

2011年04月05日 02時47分44秒 | スタッフ募集!!

私の友人の店(レストランやワインバー)3軒でスタッフを探しています。

世間では「仕事が無い」といっている若者が多いようですが、なんのなんの、いっぱいありますよ!!

1軒は調理人、1軒はサービス、もう1軒は調理とサービスの両方です。

いずれもいいお店です。

もし飲食で生計を立てようという方がいらっしゃれば、私、樋口までご連絡頂ければありがたいと思います。

そむりえ亭は現在の所、スタッフに恵まれていますが、他山の石ではありません。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。


キッチンスタッフ募集します!!

2010年07月23日 03時51分56秒 | スタッフ募集!!

キッチンのスタッフを募集します。

詳細はお話の上、といたしますが、簡単には下記の通りです。

年齢:30歳位まで

経験:フレンチ若しくはイタリアン

通勤条件:自転車若しくはバイクで通える距離の方

公休:月5日

と言うことです。

やる気のある若者は是非、樋口までお電話ください。06-6484-0530です。

お待ちしています!!