2018年の12月30日

6年前の12月30日は母の命日です。

親不孝の見本の様な私が「わずか3年」ですが介護をしました。

いや、「介護をしました」というより「介護の機会を頂いた」という方が正確ですし、「介護者としては不十分過ぎた」のが実際です。

それから、折に触れ、同年代或いは後に続く介護する立場になるだろう方と「こんなやり方があるかも」とか「こんな道具があるよ」などの情報交換をしたり・・・

こればかりは「後悔しない」筈はありません。

私は両親ともにいなくなりましたが、まだご健在の方はどうぞ孝行してあげてくださいまし。

さて今日大晦日は半分埋まりましたが、まだ余裕があります。

元日は満席、2日は余裕があり、3日は間もなく満席、4日はテーブルは埋まりカウンターは全空き、5日はお休みです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

新年1月のスケジュール

2024年も今日明日を残すのみとなりました。

1月のスケジュールをご案内いたします。

1日（元日）：満席です。

2日（木）：カウンター4席、テーブル一卓の空き

3日（金）：カウンター1席、テーブル一卓の空き

上記三が日に関しては22時LO、23時完全閉店

5日（日）：新年初休みです。

6日（月）：この日からコース価格を値上げいたします。

　　　12,000円→13,000円（ワイン6種、税込）

10日（金）：お休みを頂戴します。

15日（水）：早めの22時に完全閉店いたします。

16日（木）：お休みを頂戴します。

17日（金）：前日に続き連休です。

23日（木）：シャンパーニュパルメ アンバサダーディナー

「東の誠」こと阿部誠さんを迎えてのディナーです。

24日（金）：お休みを頂戴します。

29日（水）：お休みを頂戴します。

記載のない日はお席に余裕があります。

新年もどうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠

新年の買物注意。

新年の「初売り」が例年より遅いようです。

多くの百貨店はかつて1月2日が初売りだったのに、今年は3日から。

スーパーは4日から。

（中には例外もあります）

年末の買物をうっかり忘れるとご自宅の食材が足りなくなります。

どうぞ年内最後の買物をぬかりなく。

ちなみに私は今日29日にがっつり買いだめます。

スーパーも百貨店もそれなりの需要はある筈ですのに勿体ない話ですが、労働環境を考えると仕方ないのでしょうね。

しか～し、そむりえ亭は元日から開けています。

元日は満席、3日は間もなく満席、2日のみお席に余裕があります。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

ネットも善し悪し

ネットを上手に活用しているのか？というと全く自信がありません。

私の場合は店の情報＋日常を少々の発信、銀行やネット通販。

今のところ「なにがしかの被害に遭った」というようなことはありません。

しかし、最近でも「ビットコインが抜き取られた」「日本航空のシステムが云々」とニュースで騒がしくなっています。

便利の裏腹の「ネット社会ならでは」のニュースです。

今更、昔に戻って人力の作業という訳にも行きません。

ネットに限らず、機械などに頼り過ぎたりすると人間の能力が退化することは自明の理。

どこかで手足と頭を使って退化を遅らせるようにしたいと思っています。

例えば・・・

・自転車は電動アシストを使わない

・買い物は出来る限り店舗に出向く

・簡単な計算は一度暗算でやってから、確認をする

・荷物は手で持って重さを楽しむ

・急がない時の通勤は自転車をやめ、徒歩にする

まあ、あまり沢山は出来ませんが、私の小さな抵抗です。

皆さんは何か対策をされておられますか？

さて、今日28日は残り一組分（テーブル）、29日はお休み、30日は満席、31日は充分の空き。

元日は満席、2日は余裕あり、3日は一組分の空き。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　樋口誠

2024年最後の「アレ」です。

「さすがに年末は忙しいから無いな」と思われていた皆さん。

年内最後の「アレ」＝「ブログ見たでえ‼」発動です。
今日27日は予約がありません。

今回は内容を若干変更して、皆様に「お得をお届け」します。

１：ワイン一杯辺り300円引き

　　（コースの場合1,800円引き）

２：食後酒一杯辺り500円引き

３：白トリュフを破格値でご用意。

　ⓐコースのどこかに1,800円プラスで削ります。

　　1gですが充分香ります。

　ⓑいつもの「白トリュフのスクランブルエッグ」

　　3,900円→3,000円でご用意。

　　2g使います。

どうぞ遠慮なく合言葉「ブログ見たでえ‼」を囁いてくださいまし。

来店時、お電話、　SNSのメッセージ機能のいずれでもOK。

お待ちしています。

PS：翌28日は残り一組分の空き、29日はお休み、30日は満席、31日は空いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

昨日は4回目の・・・

営業許可証の更新の為、講習会を受けてきました。

2008年の開業時、その6年後の2014年、そして移転をした2018年、それから6年経って今回。

もし、今の場所で続けられたなら次は2030年。

気持ちとしては永遠に続けたいのですが、果たして・・・・

まずは健康

そして正しい営業

あ、一昨日は87歳まで現役を続けられたドクターがいらっしゃって「ああ、ああいう風になりたいな」と強く感じた次第です。

さて、今日26日はお休み、27日は沢山の空き、28日は満席間近、29日はまたお休み、30日は満席、31日は空いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠

クリスマスの消費は・・・

「クリスマスの消費額は前年の30％down」とやっていました。

コロナ最盛期の2021年に比べても1割ほど低いようです。

実際のところ、インフルエンザを含む感染症の影響もあってか？予定消費額はもう少し少なくなるのではないか？と感じています。

勿論、そんな風潮を感じない満席続きのお店も沢山あるのでしょう。

しかし、多くのご家庭では実質賃金は下がる一方で、食料品もそれ以外の以外の支出も「えらいこっちゃ」です。

「政治のせいにするな」という声もありますが、政府はそこのところを手当てしないと国として立ち行かないのではないでしょうか？

という事で、XmasMenuは今日で終わりますが、まだお席はあります。

その後、28日は満席間近、30日と元日は満席ですが、大晦日や明けて2日、3日もまだ空いています。（26日29日はお休みです）

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

改めてご案内と御礼

昨日は私ごときの誕生日に際して沢山のお言葉を頂戴しまして御礼申し上げます。

中途半端な年齢の男ですから本来「おめでとう」の言葉は似合わないと自覚しています。

どうぞお気遣いなさいませんように。

さて、昨晩の今頃1月23日の「シャンパン パルメ」を「東の誠」と「西の誠」で紹介するディナーのご案内をいたしました。

ただ上述の誕生日のお陰でニュースが「薄まって」しまったかもしれませんので、改めてリンクを貼りたいと思います。

「シャンパーニュ【パルメ】アンバサダーディナー」←ここからご覧ください。

若い頃からの所謂「知古」のソムリエ阿部誠さんと頑張ります。

どうぞ万障繰り合わせの上、ご参集いただけます様にお願い申し上げます。

あ、それよりなにより「XmasMenu」も残り2日。

今日24日はまだ少しお席があります。

25日は半分ほどの空きです。

どうぞ白トリュフも登場の「ちょっと贅沢ディナー」をお楽しみください。

　　　　　　　　樋口誠

1月23日（木）「東の誠」と「西の誠」で・・・

狭い範囲ですが「東の誠」「西の誠」と言われているんです。

阿部誠さんは東京で活躍するソムリエ。

2,000年の「全日本最優秀ソムリエ」です。

現在、「パルメ」というシャンパンのアンバサダーを務め、その普及に一役買っています。

という事で阿部さんと比べるのもおこがましい「西の誠」こと私樋口誠と、彼が組んで「シャンパーニュパルメ・アンバサダーディナー」を開催いたします。

　　　　　　　　記

会名：シャンパーニュ パルメ アンバサダーディナー

日時：2025年1月23日（木）　19時～

場所：そむりえ亭

会費：お一人様29,000円（料理、税込）

内容：パルメ社のシャンパン6種と石坂君の料理。

　　　「東の誠」阿部誠さんにお話しを頂き

　　　「西野誠」＝私がアシストします。

予約：お電話 06-4963-3098　

　　　又はSNSのメッセージ機能・メール等にて。

定員：18名（満席になり次第締め切ります）

どうぞ万障繰り合わせの上、ご参加くださいますようお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

だいたい2カ月

昨日は「冬至」

一年で一番陽が短い日です。

単純には「これから暖かくなるぞ」と言いたいのですが、実際は2カ月遅れ。

夏至も同様ですね。

まず一カ月後に「大寒」、それが過ぎて、2月下旬＝いわゆる「卒業式シーズン」で「水温むころ」となる訳です。

いずれにせよ日没が日に日に長くなるのを楽しみにしたいと思います。

さて昨日は賑やかな営業で「XmasMenu」のスタートに相応しい夜でした。

しかし、今日22日明日23日は沢山お席があります。

どうぞ石坂君のメニューと私の選ぶワインを楽しんでください。

ちなみに24日はテーブル一卓とカウンター2席の空き、28日はテーブル一卓の空き、30日は満席。

26日と29日がお休み。

それ以外はゆっくりしています。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠