すかさず「アレ」の出番です。

昨日は「また企画します」と「ちょっと上等系」を匂わせていました。

それはそれで遠くない将来に企画しますが、今日はそんな悠長なことを言ってられません。

そむりえ亭の伝統的「企画もん」＝「アレ」の登場です。

そう、予約がありませんので「ブログ見たでえ‼」です。

お電話、SNSのメッセージ機能、或いは来店の折に合言葉「ブログ見たでえ‼」とささやいてくださいまし。

今日のお得は・・・

１：コースのワイン一杯あたり250円引き＝6杯付ですので1500円引き

２：食後酒は500円引き

３：コースのワインで足りない方の追加グラスワインは400円引き

４：2次会使いの方は一杯辺り250円引き

５：前回もご用意した「特別割引券」を差し上げます。

　　（ただし、ささやき順で先着5名様限定）

どうぞ、こぞって「ブログ見たでえ‼」をささやきにお越しくださいまし。

お待ちしています。

　　　　　　　　樋口誠

また企画します。

一昨日、昨日と「ちょっとええマグナムを入れたコース」というのをやっていました。

4月に次いで２回目です。

走り出したはいいものの予約状況は芳しくなく「あちゃ、失敗か？」と思っていましたが、気が付けば昨日中に完売。

まだ「ネタ」はありますので、そんなに時間を開けずに第3回を企画したいと思います。

他に「アレ」などの「小ネタ」も交えながら、皆様にお得情報をお届けいたします。

ブログやFBなどをお見逃しなく。

さて、今日30日はお休みです。

ゆっくり身体のメンテナンスをして明日からの営業に臨みます。

　　　　　　　　樋口誠

残り三人前です。

「29日前後に」と告知していた「ちょっとええマグナムを入れたコース」

喜んでいいのか？悲しむべきか？

昨日の営業で沢山ご要望があり、残り3人前となりました。

「29日って書いてたやん」と今日ご予定の方は、早めにご一報いただけれ場と思います。

もし、「もっとあると思てたやん。なんか容易でけへんのん？」て方がいらしゃれば「次の一手」を考えますね。

ちなみに今日29日はお席は充分、明日30日はお休みです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　樋口誠

古いとか、新しいとか・・・

私のいる料理やワインの世界に留まらず、どの世界でも言われること。

「これは古典的だ」

「それはイノベイティブだ」

「新しい中にもクラシックな技術が」

などなど・・・

美味しく頂ければ新しかろうと、古かろうと問題ありません。

歌やファッションも同じですね。

先日「昭和レトロ」の事に触れましたが、これも「それはレトロでも何でもない」というものもあれば、「いやいや大正からのものやん」もあり・・・

しかし、現在「昭和レトロ」として愛好されているなら「いいものなんでしょうね」ということです。

むりやり「カテゴリー分け」する必要などありません。

特に料理に於いては「イノベーティブ」という言葉が闊歩していますが、大昔からイノベーションは続いていて、そのカテゴライズがあるお陰で「それ以外はイノベーションのない料理」と仕訳されるのが残念です。

その逆もまた然り。

「多様性の時代」（この言葉自体カテゴライズですが・・）に、「型にはめられる」ことに躍らされないで各々精進して欲しいものです。

さて今日土曜日は早い時間は2組の空き（一組分は21時予約の前の席）があります。

お待ちしています。

　　　　　　　　　樋口誠

5月末と6月のスケジュール

梅雨間近です。

5月末と6月のスケジュールは下記の通りです。

まずは5月。

27日（金）：残席１組分

28日（土）：残席2組分（うち1組は21時の予約まで）

29日（日）：28日も含め月末まで「ちょっとええマグナム」をコースに組み込みます。まだまだ空いています。

30日（月：お休みを頂戴します。

31日（火）：沢山空いています。

そして6月。

5日（日）：お休みを頂戴します。

12日（日）：お休みを頂戴し、「ウクライナ支援ディナー」を開催します。

17日（金）：お休みを頂戴します。

22日（水）：お休みを頂戴します。

28日（火）：お休みを頂戴します。

また営業時間は・・・

18時オープン、23時クローズをもう暫く続けます。

2022年の折返し前の時期、皆様のお元気なお顔を拝見出来ますよう・・・・

　　　　　　　　　　樋口誠

【たどりついたらいつも雨ふり】 モップス The Mops (1987年) ＊リイシュー盤

今日はお一組様のみの営業で、その後全く入客なく、天気予報が22時頃から降ることを示していましたので「よーし、閉めて帰ろう」

22時前に店を出、家に辿り着く事には土砂降りでした。

【たどりついたらいつも雨ふり】 モップス The Mops (1987年) ＊リイシュー盤

判断よく店を出ましたので被害は最小だったことはラッキーでした。

　　　　　　　樋口誠

ワインの在庫

何度か書きましたがコロナ禍での在庫調整は難しいものです。

最初の頃は時短や休業が解けると「よ～し、沢山仕入れて頑張るぞ」的なことがありましたが、経験は最大の学び。

控えめな発注です。

その中でも、この4月後半から現在にかけて「大波小波」で戸惑いながらの調整です。

ですので、同じコースに合わせるワインもちょこちょこと替えながらサーブしています。

場合によっては「隣の人と合わせているワインが違う」というケースもありますが、いずれも自信を持ってのお勧めです。

今月の残りの一週間は更にそれが激しくなるかもしれません。

6月の予約が「見えて」きましたら適格な在庫をしたいのですが、どうなりますやら・・・

ちなみに今日26日は沢山空いています。

逆に27日28日は残席僅かです。

ご参考になさってくださいまし。

　　　　　　　　　樋口誠

人生で初めて・・・

樋口家は父も母も弟も、そして私も虫歯には無縁でした。

こういうのにも「遺伝」というのはあるんでしょうね。

で、いつも「君は歯の健康優良児やな」と言われて悦に入っていたのです。

お陰様で歯医者さんには一度も言ったことが無く過ごしてきました。

（小学校の頃、学校にやってきた「歯の検診」くらいです。）

さて、毎月の痛風の血液検査。

健康診断代わりに項目を増やして調べてもらったら「アミラーゼが多い」と言われ、再検査をするも「一応問題なし」

「気になるとしたら唾液腺に何かあるかも？」とも言われ・・・

「そうだ、歯医者に行こう」とお客様で近所で開業されている方がおられましたので、ビクビクしながら赴きました。

いやあ、楽しかったぁ（笑）

診察の結果「ええ歯をしてますな」「予防程度でいいでしょう」

「痛いことはしない」と判ると「初めての器具」「初めての機械」「初めての風景」にディズニーランド気分。

気分のいいところで「乗せられ」、またクリーニングに行くことになった・・・と言うオチです。

さて、昨日と一昨日は連休を頂戴し、ご迷惑をお掛けしました。

本日は絶賛営業です。

お待ちしています‼

　　　　　　　　　　樋口誠

今日24日、休みます。

またしても本日24日はお休みを頂戴します。

昨日が既定のお休みでしたので連休となります。

ご予定の方には申し訳ありません。

もう暫くの間「雇用調整助成金」のお世話になる為の措置です。

今月は30日のお休み以外は必ず営業いたします。

どうぞ御容赦くださいまし。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

29日（前後）のワインはこんなんです。

通常のコース（12,000円、ワイン6種付）のうちワイン2種を替えて17,000円でお出しする企画。

「ちょっとええマグナム開けます」の2種のマグナムは写真のものです。

【写真右】コルトンシャルルマーニュ2014 ラぺ

【写真左】ベルグァルド 2010 マッツェイ

29日をメインに考えていますが、前日28日31日に既に「通常予約」されている方でも変更可能です。（30日は休みです）

17,000円（税込、料理ワインも込み）は決してお安くありませんが、市場価格で考えるとお得です。

（コルトンシャルルマーニュに合わせる料理は万全ですが「少し贅沢に」という方にはオマール海老もご用意できます）

ご検討くださいまし。

　　　　　　　　　　　樋口誠