ワインメーカーズディナー一週間前です。

11日（火）の「ドメーヌシャンソン ワインメーカーズディナー」

ご案内当初は集客が上手く行くか？と心配していました。

2月21日にワイン会もありましたのでインターバルが短いかな？とも・・・

しかし、どうにか16名様。

まだ、もう少しお取りできます。（9日に締め切ります）

是非、この機会にブルゴーニュの名門のワインをご堪能下さい。

そして、その日の前後の10日と12日が飛び石でお休みを頂きます。

なにか用事があってではなく、それ以外の日に予約や用事が入っていましたので「仕方なしの飛び石」なんです。

御容赦くださいまし。

今日5日～9日は充分にお席アリ。

どうぞよろしくお願いいたします。

                                   樋口誠

3月11日「ドメーヌ シャンソン ワインメーカーズディナー」の続報

「続報」というには大袈裟な内容ですが・・・

4日前の11日に告知をさせて頂いた表題の「ドメーヌ シャンソン ワインメーカーズディナー」☜リンク

まだ3日半しか経っていませんが4割ほどのご予約を賜りました。

ブルゴーニュの造り手さんは人気があるんですね。

とはいえ、お席はまだまだあります。

是非この機会にお願いしたいと思います。

さて、昨日輸入元さんから「皆さんにちょっとしたお土産がある」と連絡がありました。

あくまでも「ちょっとした」ものですので大きな期待をされると困りますが、ま、折角ですから貰いにお越しください。（勿論参加者だけです）

ちなみに「シャンソン社」は1999年に某有名シャンパンの資本を受けて良い発展を遂げているようですので、その辺もご確認頂けるはず・・・

ご連絡をお待ちしています。

　　　　　　　　　　　樋口誠

ワインインポーターの皆様用

来月11日に「ドメーヌ シャンソン ワインメーカーズディナー」を開催します。

       現在募集中です。

最近はちょっと少な目のワインメーカーズディナーですが、そむりえ亭では条件が合えば基本的にお受けする方針です。

その条件は・・・

①一カ月前には告知を始めたく、オファーを頂ける事。

②その前後のワインメーカーズディナーとの間隔が「約一カ月」欲しい。

③複数のタイプが揃っている。（カベルネだけ、赤だけ等は避けたい）

④ワインメーカー来日期間のうち、他の予約が無い日でお願いしたい。

⑤曜日は問わない

⑥使用ワインは6種類がベスト。

⑦生産者に乾杯用ワイン（ex泡もの等）ない場合、代替の提案を。

⑧概ね10名～20名の間の集客。

また、決定した場合・・・

㋐ワインメーカーや通訳の食事の有無、席の使用の有無を相談したい。

㋑お客様へのギヴアウェイや特典があれば嬉しい。

㋒インポーター様が集客をする場合は、上の①は必要なし。

㋓タイプや価格によってはグラスワイン用にケース発注をさせて頂きます。

㋔来日者がオーナーやワインメーカーであれば嬉しい。

概ねそんな感じでお受けしています。

担当者様はちょっと頭に入れておいて下さいまし。

さて今日14日は残席僅か（カウンター4席のみ）、明日明後日は半分ほどの空きです。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

3月11日（火）ワインメーカーズディナーのご案内

久しぶりにワインメーカーズディナーが決まりました。

今回は待望のブルゴーニュです。

「ドメーヌ シャンソン」

1750年創業の老舗は意外と隠れた生産者でした。

が、21世紀直前から新たに強力なパートナーを得て前進しています。

今回は輸入元変更に伴っての社長ヴァンサン・アブネル氏の来日。

当日は自慢の自社畑ものを中心にご用意いたします。

　　　　　　　　記

　「シャンソン ワインメーカーズディナー」

日時：3月11日（火）　19時～

場所：そむりえ亭

会費：お一人様23,000円（税込）
　　　輸入元の配慮にてお安くなっています。
内容：シャンソン社のワイン6種と別途シャンパンで乾杯。

　　　アブネル氏のお話し、石坂君の料理でお楽しみください。

予約：お電話かSNSのメッセージ機能にてお願いします。

締切：最高で18名まで承ります。

万障繰り合わせの上、ご参加賜りますようにお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　樋口誠

1月23日（木）「東の誠」と「西の誠」で・・・

狭い範囲ですが「東の誠」「西の誠」と言われているんです。

阿部誠さんは東京で活躍するソムリエ。

2,000年の「全日本最優秀ソムリエ」です。

現在、「パルメ」というシャンパンのアンバサダーを務め、その普及に一役買っています。

という事で阿部さんと比べるのもおこがましい「西の誠」こと私樋口誠と、彼が組んで「シャンパーニュパルメ・アンバサダーディナー」を開催いたします。

　　　　　　　　記

会名：シャンパーニュ パルメ アンバサダーディナー

日時：2025年1月23日（木）　19時～

場所：そむりえ亭

会費：お一人様29,000円（料理、税込）

内容：パルメ社のシャンパン6種と石坂君の料理。

　　　「東の誠」阿部誠さんにお話しを頂き

　　　「西野誠」＝私がアシストします。

予約：お電話 06-4963-3098　

　　　又はSNSのメッセージ機能・メール等にて。

定員：18名（満席になり次第締め切ります）

どうぞ万障繰り合わせの上、ご参加くださいますようお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

今日9日は「ジャカール・メーカーズディナー」です。

シャンパンだけのメーカーズディナーは久しぶり。

しかも2人の料理人には初めてです。

お申込の15名の皆様は19時開宴につき、その少し前にお越しください。

6種のジャカールのシャンパン（最高級の【キュヴェアルファ】含む）6種を存分にお楽しみください。

また今回は「お土産」が若干ありますので、カバンや紙袋をお持ちいただけるとありがたく思います。

また、今日は貸切につき一般営業は致しません。

御容赦くださいまし。

また輸入元の皆さんには、取引先の生産者来日のお話がありましたら、ご相談いただければと思います。

尚、明日10日はお休み、明後日11日～14日迄は充分にお席があります。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　樋口誠

7月9日（火）シャンパーニュ・メーカーズディナーのご案内

4月は日本、5月はオーストラリア。

7月はシャンパーニュから生産者が参ります。

「ジャカール」です。

醸造家の「ジョエル・ヴェイス」さん（女性）が来日され、私達をエスコートします。

久しぶりの「シャンパンオンパレード」ディナーです。

万障繰り合わせの上、ご参加いただけますよう、宜しくお願いいたします。

記

ジャカール・ワインメーカーズディナー

日時：7月9日（火）　19時スタート

場所：そむりえ亭

会費：お一人様19,000円（税込）

内容：最上位「キュヴェアルファ」など6種。

若い料理人が腕を振るい、合わせます。
ヴェイスさんの解説を聞きながら堪能ください。

予約：お電話、メッセージ、メールにて。

どうぞよろしくお願いいたします。

尚、翌週15日が私の「黄綬褒章」のパーティでして,大変慌ただしい日程です。

御容赦くださいまし。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

5月24日の「マックスウェル・ワインメーカーズディナー」リマインド

先日ご案内しておりました表題のメーカーズディナー。

まだ少々空きがあります。

南オーストラリアは「マックスウェル」からオーナーのマークさんが来日します。

彼の造る様々な品種のワイン6種＋α1種の計7種をお楽しみください。

ココから詳細をご覧いただければ幸いです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

5月24日（金）ワインメーカーズディナーのご案内

2021年12月にon-lineで行ったワインメーカーズディナー。

南オーストラリア州マクラーレンヴェイル「マックスウェル」のワインをオーナー「マークさん」と画面越しに楽しみました。

そして来月5月24日にやっと来日が叶います。

輸入元「ダウンアンダー」稲次さんのご協力を得て、2年半前とアイテムを少々替えて本人を囲む形でのディナーです。

　　　　　　　　　　記

日時：2024年5月24日（金）18時30分～

場所：そむりえ亭

会費：お一人様14,000円（税込）

内容：マックスウェルのマークさんと彼のワイン7種をそむりえ亭の若い料理人たちが合わせた料理で楽しみます。

予約：電話、来店時、メッセージ等で。

定員：18名

前回も大変好評でした食後のミードも「燗」をしてお出しします。

是非、体験なさってください。

ご連絡をお待ちしています。

　　　　　　　　　　樋口誠

一週間後、まだ空いています。

１週間後の17日（水）に開催の「河内ワイン メーカーズディナー」

大阪の老舗ワイナリーが「古き良き」と「新しく斬新な」を駆使して楽しいワインを造っています。

当日のワインの中には少し古めのシャルドネやオレンジワインなど・・・

社の金銅社長に私が絡んで会を進めます。

19時スタート、お一人様15,000円（税込）（コース料理とワイン6種）です。

もう少し空きがありますので、是非ご検討くださいまし。

とは言え、今日も含め月内の他の日も沢山空いていますので併せて宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　樋口誠