やっと味噌の仕込みが終わった
いつもはお父さんが手伝ってくれるのだが、今回は1人で頑張った
今年は、スリ味噌にした
お味噌汁を作るとき、無駄が無いから
疲れた
2月14日から仕込んでおいた米麹が良い感じで
出来上がった
毎年、温度管理やら手入れ等気を遣う
大豆も茹で上がり、後はミンサーで潰す
最後の仕上げまでもう少し
頑張らなくっちゃ
これと同じくらいの鍋がもう一つ
麹の良い香りが部屋中に
麹の花が咲いている
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