今年の柿

11月11日（土）～11月12日（日）は実家におりまして。
なんやかや実家の仕事があり忙しいのでございます。

毎年　福岡県の渋柿（干し柿用）を買って干し柿を作っているんですが、
今年は渋柿を買っておらず、今年は作れないと思ってました。

が、11日(土）の夜　Ｙさんと焼酎を飲んでいる時

「庭先に柿がなっている家々の庭先を良く見かけるが、あの柿はどうなるんだろうか？」
「たぶん　このまま熟して落ちるか、鳥に食べられるんじゃないか？」

「高齢化や少子化、甘味の多様性で採らないんじゃない？」
「特に渋柿は採られずそのままが多いんじゃない？」

「渋柿がウチにあれば干し柿に出来るのにね」
「そういえば後ろの畑の斜面にある柿の木は渋柿だ」

「まだ固いかね？固かったら干し柿にできるかも」
「明日の朝　見てみよう！」

ということになり

12日（日）の朝　Ｙさんが脚立と高枝バサミを持ってきて　ちぎりました。
固くて渋柿に出来そうな柿を持ち帰りまして

まったくの山柿でございます。小さな柿の実でございます。

一個一個皮をむき　母に手伝ってもらいひもにしばって


熱湯で消毒して吊しました。


その後　干し柿になったようで　冷凍庫に冷蔵されました。
ちょっと不安なのは　干した時間が足りていたかどうか？でございます。
小さく干し上がり柔らかくなったそうですが、色がまだ黄色く干し柿の色ではないのです。
まあ、みんなで正月にでも食べてみましょう！