卵の値上げ

鶏卵１パック３０円値上げへ 飼料高受け、８月から　(共同通信) - goo ニュース

卵の値上げは事実だし、卵が物価の優等生と言われていることも事実。

しかし、長年にわたって価格がほぼ据え置かれてきたとは言っても、
年がら年中、ほぼ固定価格であったわけではなく
短期的季節的には変動が大きいものでもある。

どんなものでもそうだが需要期と非需要期があって、
あるいは生産も常に一定ではなく変動がある。
価格もそれにつれて、経済原則にのっとって変動する。

例えば年末に近くなると卵は高くなるし、夏頃は安い。
全体的な凸凹を均せば、何年も平均価格があまり変動していない、
というだけ。

飼料が高騰し、油も高騰している。
卵の価格も上げざるを得ないと言うのはわかるが、
およそ生鮮食品は、１年の中では倍くらいの変動はあるわけで
高いと思えば買わなきゃいいわけだし、
３００円のブランド卵を止めてもっと安いものを買うとか、
ＬＬ玉は止めてＭ玉にするとかすればいい。

庶民にとって「家計を一段かと圧迫する」ほど大げさなものでもあるまい。

むしろ大量に卵を使う事業者、例えば、マヨネーズとか、卵豆腐とか、
料理屋さんとか寿司屋さんとかでは経営に影響が出るかもしれません。

それに短期的に３０円上がったのどうのと言うより、
もっと長期的見通しに言及してほしいものだ。