刀削麺

この写真だと麺はどのような感じなのか分かりませんね。


刀削ダール麺（あんかけ）この日、東京は雪で寒かったので温まりました


刀削野菜タン麺




（この写真だけはウィキペディアよりお借りしました）
丸めた麺生地の塊をくの字型の包丁で1本1本削るように切っていくらしいですね。
テレビでは見たことがあったけど、食べるのは初めてでした。麺はきしめんくらいの太さで、厚みの違うところがあるので面白い食感でした。でも、うどんのようにこしはない感じでした