桜桃忌

「　マスタァー、ここにあっとタイ。　」　夜中、Ｓ村所長と車を停めた所で　・・・
自衛隊の正門、左の一本目から数えて五番目の桜の樹。
その樹に、お目当ての　『　天然のサクランボ　』　がなるんです。
小躍りしながら、しかし、場所が場所だけに用心しながら、有難く頂きました。
明日、どの常連さんの前菜に使おうかと考えながら　・・・　。

　　　味はマァ、甘くもなく酸っぱい、黄色いサクランボーか。
　　　　　　　　　　　　　　我々日本人は、もう忘れかけている・・・
　　　　　　　　　　　登山の途中で見つけた野イチゴのほの甘さが嬉しかったことを。

京都　『　吉兆　』　の影響なのでしょうか、ヒゲは野性の果実を前菜に使いたがります。
桑の実やグミの実等、皆んな持って来てくれるようになりました。
ある日は、ママとゴルフ場に行っているのに、野イチゴを見つけた二人は、
懸命に収穫（？）しておりました。　（笑）

　　　｛　枝ごとのグミは、しばらく花材として披露されます　｝

　　｛　ママの実家の　“　ゆすら梅　”　も活躍しました　｝

そんな時、　“　黒潮市場　”　で　“　生の山桃　”　を見つけた時は、我が目を疑いました。
表面が少し傷んでいるけど、中身は大丈夫そうです。
三パック買って、そーっ　（デリケートな果実です）　と大事に大事に店に。
赤ワインと砂糖に漬けて　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「　マスター、今日は　“　山桃　”　の付いとったよ。　何処で手に入れたつね？　　」
珍しさに客が喜び、ヒゲに伝わるのが、一番の楽しみでした。
甘くもない天然果実を、解らない方も結構多いのですが　・・・　。
料理屋は、足を棒にして、山の中に幸を求めるのが本来の仕事だと考えていましたから。

「　メロスよ！　山桃はあったかい？　」