干し柿

干し柿、出来ました！
今から、徐々に変化していく旨みを楽しめます。


まだ、ソフトな食感ですが、甘味も充分あります。
一回目は、ワインと共に頂きました。　ヒゲは、焼酎の肴に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今年は、乾燥の具合を少しずつ変えて取り入れてみたのですが　・・・
どんなでしょうか？
去年は、真っ白に粉がふいて、濃厚な味わいまで保存していました。
自分で造ると、楽しみも倍増しですよ！