料理士候補一年生

　　　　　　　　　

同志社に入学直後から記録されたノートが数冊あります。

大学のマーク・文字入りの物は、調味料みたいなシミがあちこちに。(笑)

多分、一冊目と思われます。

自分の賄いに作った料理が事細やかに、メモされているのです。

カレー・すき焼き・野菜炒め　・・・

肉の種類による違い・野菜の扱い方・調味料の使い分け　・・・

材料の単価も表示されています。

　　　　　　

　　　　　　　　《　　こういう勉強も。後には英語での表記も　》　　　　

　　　　　

　　　　　　　《　器の呼び方もびっしりと。

　　　　　　　　　　まぁまぁまぁと、感心させられます！　》

　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　⇩　これは、結婚後に私と食事に行った時のものです。

　　　　　その場ではなく、後に書かれています。　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

結婚する前から、食事に行った後のデッサンとメモは付き物でした。

最初は意味が解らず、戸惑う事ばかりの私でした。

記憶に留めないといけないので、迂闊にパクついては居られません。😖 

ノートを開いていると、努力の跡が理解できるので、処分することが

躊躇われます。

調理師を目指す人たちの教科書にピッタシだと思えるのですが　・・・？

今は、「ネット検索で充分解かるよ！！」　の勉強の仕方が当たり前。

私達が知識を身に付けた方法は、私らの想い出として遺すことに。

　

　　　  　

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