田園酔狂曲

二人三脚の想い出と共に!!

家のみ

2009-12-20 17:11:22 | ヒゲの毒舌
今や、 『 ウチ飲み 』 が流行って、外食産業には困った習慣 ( 問題 ) なのだ!

専ら 『 家のみ 』 が多いヒゲ達。 (毎日の晩酌とも解釈出来るのでは?)
その時は、ビールを “ 一缶 ” しか飲めないカカァ?!
それも、発泡酒が飲めるようになったのだから、驚き! あの口煩いカカァが。
きっと、11/18のブログに出たセリフの通りなのでしょうか。
そんなカカァでも、外食すると、狂ったように(?)大酒飲んで、
滑るようにオシャベリなさいます (笑・笑)
                              
けたたましく飲んではシャベリまくるカカァを見ながら、ヒゲは考えました。
これこそが、 『 外飲み 』 の原点ではないか!
パブロフの犬みたいに、しゃべると唾液が分泌され、酒が更に美味しく感じて、
肴が進み、又おしゃべりと ・・・
                                       
田園のうるさい(?)客層では、とてもありえなかったのですが、
焼酎キープの “ セルフ ” 水(湯)割り作り。
これって、仲間内での家飲みじゃないの?
こんな居酒屋モードのキープ・スタイルで、段々外飲みが減っていったのかも?
そんなウチ飲みもソト飲みも変わらない焼酎とか、喉が渇いていれば簡単に
取り出せる冷蔵庫の冷えたビール等は、 『 家飲み 』 向きのドリンクかも?
ビールのグラスを冷すぐらいアマでも出来るもんね。
それと、ブランデー (ウイスキー) 等をストレートでいくのも、家飲み派か。

それに較べると、ワインとかカクテルは、どっこいそんなに簡単じゃない。
先ずは、 “ 唾液が出る為の ” シチュエーションが欲しい所だ。
                       
テーブルの予約から始めて、上手く料理とマリアージュすれば最高!
後は、サービス係が、切らさずワインを注いでくれれば良い。
お次は、カウンター・バーにて、カクテル ・・・
            作るプロセスを、パフォーマンスよろしく愉しんで頂く。

さらに、日本酒はもっと大変かも。  
例えば “ 香露の大吟醸 ” が、タダでポロッと手に入ったとする。
それを、我が家で普通に飲んだとしても、 “ 大して旨くない ” ハズだ。
それが、田園とかのお店 (専門店だけですが) で飲むと、こうなる ~~~ 
「 君、これはなァ、9号酵母と言って、全国の蔵元に ・・・・ 。 」
「 このお猪口はネェ、かの島津斉昭殿が造った工場から ・・・ 。」
次々と、“ 薀蓄(ウンチク) ” が語られ、パブロフの犬は “ おあずけ ” 状態で、
よだれが垂れて、やっと頂ける段になるのです。
“ 美味しくない ” ハズがありません。
                            
同じ酒でも、 “ 燗付け派 ” の家飲みは、悲惨です。
そんな手間の掛かる飲み方に、奥方がいい顔するハズがありません。
「 アアタ(貴方)は、ま~だ飲むとね (怒) 」 と、イヤミのひとつも ・・・ 。
しかも、ソト飲みで、燗酒を飲もうにも、
最近は上手に燗付け出来る店もなくなったりで ・・・ (笑)

           
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コンセプト

2009-12-19 19:43:43 | 田園ものがたり
難仕事を終えて、某設計の白○部長は御機嫌です。
熊日新聞 『 わたしを語る 』 の12/12付にある “ 県立美術館・分館 ” の
設計士 (スペイン) と熊本の施工者との難しい舵取りを、上手く納めたからです。
こんな時は、部下の前で、つい昔話が出るのが癖なのですが ?! (笑)

    

  《 以下、なるべく御本人の口述のままに記しておきます。 》
                                      
前の店 (栄通り田園) で、ゴボ天 (斜め23度のゴボウ天ぷら) ば肴に
飲みよった時タイ ・・・ 酔っぱらいが入って来て、これが、しつこかっタイ。
ママさんの着物のすそを捲くろうと、悪さばかりするもんだけん、俺が立とうとしたツ・・・
ほしたら、一緒におった昔の女(?)は、止めようとするタイ。
バッテン、俺が靴を履いて立ったら、板さんがカウンターを飛び越えて来よらすもん。
そして、その板さんが酔っぱらいの頭を押さえ込んでいる所に、
俺が “ 膝蹴り ” ば喰らわせたったい!
                              
そんこびんちゃか (その小柄な) 男は、大男二人に襲われて、ほうほうの体で
逃げ出した。
そん時、オラ思うたね~ 「 こん板さんは、ママさんに惚れとらすとバイ! 」 て。
そしたらナ~ンね、後で聞いたら、“ ダンナ ” てたい!
オラー、グラッしたバイ ( 俺は、ショックだったよ ) ~ 大笑

こんな事件や、無銭飲食トラブル ( 当時は、結構多かった ) 、ヤ○ザ者の恫喝等、
賑やかな通りに面した一階の店ゆえに起きた騒動は幾多も!
これに懲りて、新店舗の間取りは、入口の見えない二階をチョイスしたのでした。
しかも、居酒屋さん等にある “ 移動式看板 ” など、一切出す事のない不親切な店。
当時、 “ 隠れ家的 ” な店のコンセプトが余りない時代に、ヒゲ達はトライしたのでした。



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メビウスの輪 ~ 同級生

2009-12-17 12:35:38 | 田園ものがたり
中学に入ってから、取って付けた様に勉強を始めたヒゲ。
しかし、遅れを取り戻すのは、容易な事ではありません。
休み時間も、机にしがみつくしかありませんでした。
                                
一方、それは、ちょうどいいイジメの対象にもなりました。
悪ガキが近寄って、 「 オーイ、一緒に遊ぼうぜ! 」 と言いながら、
本を取り上げようとします。
と、その時 ・・・
「 オイ、ヌシどん (お前達) な、何ば悪かコツばしよっとかい! 」 と
助けが入りました。
U野君です。
当時、“ 泣く子も黙る藤園中学・柔道部 ” の部員。
悪童達は、クモの子を散らすように逃げ出しました。
  《 あの有名な 『 山下 』 は、U野君の後輩です。》 
U野君達のガードのお蔭で、勉強も進みました。
入学時のどん底500番台から、試験の度に100番ずつ飛び越えて、最後の期末テスト ・・・
一人毎に成績表を渡す担任のO野先生が、ヒゲの所で止まった。
「 でかした! お前が出世頭、登り龍だ! 」 と褒め言葉を。
とうとう、二桁に仲間入りしたのだ。

時は流れ ・・・ 西銀座の田園、3年目ぐらい ・・・
「 いらっしゃいませ! アラーッ!? 」 あの懐かしいU野君が入って来たのです。
「 なんや? ココはじゅんが (自分が=君が) しよっとや? 」
「 そうたい。 1人や? 」
「 いや違う。 何か、金○先生の会のありよるど? 」
「 あァ、それなら、一番奥の部屋たい。 」

酒・肴すべてヒゲ任せの、会費5000円で毎月開催の会。
今日の趣向は 『 塩 』
                   
当時、専売制の塩しかない時代。 そんな中、やっと手に入れた天然物!
天草や静岡の “ 会員制 ” の天然塩等を、回転盆に並べたものを提供。

やがて、ヒゲも参加します。
U野君 「 金○さんとの付き合いは、長かつや? 
      けっこう “ こだわり ” ば持っ取らすどが。 」
ヒゲ  「 その通りね。
      そるが、何か気に入って貰って、上客の常連さんになって頂いたタイ。 (笑) 」
佐○建設の支店長もK専務も、みんな御機嫌、ゴキゲンで、宴は延々と ・・・
7時から始まった会は、何と12時をはるかに過ぎるまで続いたので御座いました。



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ヒマ持て夫婦のつぶやき

2009-12-12 17:14:19 | 2人3脚チンタラ道中
「 お客さん、少ないねーぇ 」 と嘆く (?) カァちゃん。
ヒゲ達のブログの “ 閲覧者 ” が少ない時だ。
商売していた時の習性 (?) で、ブログを読んでくれる人を 『 客 』 と
言ってしまうのだ (笑) 。
週末あたり、観客が増えると御機嫌な顔のカァちゃんなんです。
もうひとつの嘆きが、 「 誰も、コメント書いてくれないねーェ 」 。
なんだか、ヌカにクギ打ってるようで ・・・
カァちゃん (ヒゲの方がですよ) も、張り合いがないのだ。
    ( ブログなんて、自分で勝手にやるもんだゾー
               ヒマな夫婦のお付き合いなんて ・・・ )
「 バカな事書くな! 」 とか 「 もっと、解かりやすく書け 」 とか、お叱りでも
オネダリしたいものです。
毎日、暇を持て余している夫婦 (ヒゲだけか?) には、チョットした反応でも、
嬉しいものですから。
 ( M・マウンテンさん、先日のコメント有難うございました。 )

11/25 新聞を拡げたヒゲ夫婦    
芸能界まるでオンチが、NHKの紅白出場リストを見ながら。
    ( ネットの画像で勉強しました! 笑・笑 )

           =  コブクロ  =
和ヤン ( 豚に夢中 ) とこのメニューみたいだね~!?
「 コブクロ (子袋) 1串の次は、“ ノドボトケ (喉仏) ” 2本ね。
  ついでに “ タイバン (胎盤) ” の叩きも御願いね! 」 なぁ~んて。
こうなりゃ、NHK紅白豚合戦で、フルコースいただきだァ。

           =  ポルノグラフィティ  =
あれっ? いつからNHKは、 “ 日活 (ポルノ) ” 路線になったのかな?
爺さんに見せて、盛り上がってもらおうって作戦かいな?

           =  レミオロメン  =
ナ・ナ・ナンダ ? このネームは !
“ ロメオミレン ” ? “ ロメオ様に未練 ” のシャレなのかい ??

          =  NYC boys  =
今度は、 “ New-York City-boys ” のシャレかい ?
アルファベッド略語集にも載ってなーい。
年寄りには、シャベリにっかね ? “ 温泉好きの町っ子 ” なら言いきるバッテン!
               ( N・York ⇒ 入浴 ⇒ 温泉 ? )

         =  AKB 48  =
これはきっと、 “ アケビ (木通) ” の好きな48歳、バツイチ女性の略バイ ?
ほんなら “ ZKR 58 ” は、どぎゃんだろう?
ザクロ好きな58歳のヒゲ親父? あっツ! この間、59歳になったか (笑)
俺たちゃ、“ 美空ひばり ” とか “ 北のサブちゃん ” しか知らんけん、
目のクラクラするね ワッ、ハッハー! 
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全ては、ここから始まった!

2009-12-10 18:55:26 | 田園ものがたり
昔、日本シリーズの終わった後のプロ野球 ・・・
主な話題は、大型トレードでした ・・・

苦戦しながら、京都で料理勉強をしていたヒゲに、電話が掛かった。
「 もう、そろそろ帰郷せんかい? 」  田園の社長 ( 父親 ) からです。

まだ昭和の色濃い11月に、熊本に戻って来ました。
そして、荷解きをする間もなく、調理場に組み入れられます。
その頃の栄通り・田園は、調理場に6人の男性板場。 
昼~夕 = 3人 、 夕~深夜 = 3人というシステム。

次の月 (12月)、昼~夕の番だったヒゲは、ママの弟妹達と飲み会を。
6:30に田園を出て、銀杏通りに向かいました。
そうしたら、訪ねた5軒の店、全て忘年会の予約でいっぱいだったのです(!)。
同じ時間、我が店の田園では、1人の予約も入ってないというのに (!?)
捜し歩いた挙句、福岡資本の “ 五右衛門 ” という処に、やっと席を取れて、
飲みながら考えました。
我が店はボウズ (〇客) 、 他所は予約でいっぱい。
これが今の熊本に於ける、ウチの立場なんだなァと理解しながら ・・・

そして、そんな店の地位を思い知らされた次の月、社長から呼び出されます。
「 どぎゃんかい? 」
「 まーだ、戻って2カ月も経っとらんし、まだまだこれからです。 」
「 ウン、そんならもう良かろ? お前がやってみい! 」
「 エーッ ?? 」

6人の板場をクビにして、ヒゲ1人で、その仕事をしろという訳です。
6対1の大トレード !!
「 いくら仕事が出来るといっても、それは無理ですよ。 」
「 イヤ、もうそれしか栄通り田園は、生き残れんとバイ (!?) 」
いやも、否もありませんでした。
                          
ヒゲはいきなり、墜落途中の飛行機のパイロットに、無理やりされた様なものです。
しかし店は、高額給料板場6人分の人件費が落とされ、軽くなりました。
飛行機は、墜落をギリギリ免れて、地面スレスレを飛びながら助かったのです。

               

京都から戻って2ヶ月余、右も左も解からぬ熊本で、いきなりのパイロット交代劇。
「 操縦桿はどれだ?? 」
ヒゲのバタバタの大苦労は、こうして始まったのでございます ・・・・
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激安合戦

2009-12-08 19:40:31 | ヒゲの毒舌
タイム・スリップ ( 12/1 ブログ ) から醒めて、一人になって肴を頂き始めた。
やがて、手が空いた海王丸の大将とカウンターで飲むことになった。
「 どぎゃんですか? 最近の宴会は? 」
「 今年は、込み4千円で言うて来る所が多かつですよ! (渋顔)  」
「 ほんなコツ、今この辺 (西銀座通) でも、3千5百円でする店もあってですもんね!? 」
「 ちゃんとした器を使って、まっとうな酒やビールを出して、4千円じゃ出来んですよ。 」
「 取り敢えず、今年の12月は、試しにやってみらんですか? 」 と言ってみたヒゲだが ・・・

ヒゲの  《 つ・ぶ・や・き 》
  込み4千円で出来ない事はないんだが、これで人件費がどこまで出るかは疑問だ。
  値下がり分を数でこなす ~ じゃぁ、一人で何十人の客をカバー出来るのか?
  それに伴って増える洗い場の対策に、一人増員したら、ナーニもならなくなるし ・・・

テレビで最近よく出るネタは、 『 激安もの 』  
一円でも安く売ったものが、王様みたいに祭り上げられるニッポン!
人件費までは出ないから、解雇やボーナス・カットに走る。
すると、又、金が使えなくなり、辛抱づくめにさせられ ・・・ 
これって、日本人同士で “ 首の絞め合い ” ゴッコさせられているように感じるのは、
ヒゲだけか??
               

いち円安売り競争の “ シワ寄せ ” は、とどのつまり、生産者や物造り人を
搾取する事に及ばないのか?
失業者で巷(ちまた)はあふれ、若い女性は子供を産む事をためらうような、
鬱屈した空気が漂う暗黒の国、ニッポン。
                               
そうだ、 そうだ! 進次郎先生にお聞きしよう!
「 いったい、誰のお蔭で、こんな素晴らしい国になれたのか? (怒)  」
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シルクロード

2009-12-07 20:54:19 | 田園ものがたり
シルクロードの画家・平山郁夫氏、逝去の記事 (12/3) が。
つい最近のNHK番組で、その仕事を拝見させて頂いたばかりなのに ・・・ 。
ヒゲみたいに、駄命をダラダラ生き延びる者もいるのに、惜しい方を亡くした。

次の日の新聞 ~~~
米グラミー賞候補に、あの 『 喜多郎 』 さんがノミネートされたと。
シンセサイザーのニューエイジ・アルバム賞として。
これって、歴史の偶然かな?!
      

シルクロードを旅した仲間の宴会という事で、『 シルクロードの会 』 として予約が入った。
ヒゲは、何か趣向を凝らせないかと考えた。
そうだ! 『 あの本 』 があったなぁ! とひらめく。
昭和55年、NHK出版の 『 シルクロード 』 、高価な豪華本だった。
番組のテーマ音楽は、『 喜多郎 』、ナレーションは、若き石坂浩二が担当していた。
あぁ?? 本が見つからない! 行方不明なのだ。
悔しいが、落ち込んでばかりいられない。
偶々だが、喜多郎のCDを持っている。
『 シルクロード 』 や 『 天山 』 等をプログラムして、BGMとして流した。
           

しばらくしての新聞にあった、安永蕗子先生のエッセイ ~~
「 シルクロードの会が始まると、シルクロードの曲が流れ ・・・ ご親切なお店です。 」 と。
そう、これはウチの “ 田園 ” の事ですわ (笑)
この会は、田園の閉店までお世話になりました。
幹事役の野添先生、有難うございました。
お世話の行き届く、お気遣い充分の教育者にお見受けいたしました。
まだ、教壇に立って、頑張っていらっしゃる事でしょう。
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Unwelcomed Guest

2009-12-04 13:05:41 | 田園ものがたり
ホワイト・ハウスの招待ディナーで、 『 招かざる客 』 が珍入して、
警護員が青ざめたとか。
その招待されてない夫婦の、超ハッピーな顔が笑わせる!
                            

ずっと若い頃観たアメリカ映画 『 招かれざる客 』 1967年
                 

へェーッ、自由の国・アメリカにして、この人種差別なんだなぁと思っていた。
2000年代に入り、生きている内に、米国で黒人大統領の誕生を見ることはないなと
思っていたら ・・・ なんとビックリ! オバマ大統領の登場!
長生きはするもんだ?
大統領は、あの映画を知っているだろうか?
好ましからざるゲストが、W・ハウスに来たと知った時、どんな表情だっただろうか?

常連のA●セメントさんから、予約が入った。
会長さんとやらを連れて来るから、カウンターを6名分御願いしますと。
そして、その日がやって来た。
乾杯の後、その人吉では有名建設会長が、ヒゲに 「 おい、親父 “ 焼きトリ ” ば!」
             

気を取り直しながら、 「 あっ、すいません、これがメニューでございます。 」 と
ヒゲは差し出しながら ・・・
    「 ウチは、(酒の)肴屋ですので、魚料理中心になっております。 」
会長 「 なにーい (怒) 」
招待主の方を見ると、 “ マスター、うまくやってくれよ!? ” といった顔をなされて
おります。
会長 「 ニワトリ (鶏) は、なかつかい! 」
ヒゲ 「 ハァー、まかない用のムネ肉ならありますが ・・・ 。」
「 そるば、串に刺して焼くとよかどが 」

しようがありまっせん。 調理場も初めての仕事です。
やっと二人前仕上げて、会長の前に差し出すと、
    「なんや、コラッ (怒)。 こっだけか! 全員の分まで焼かなんタイ! 」
調理場も、目の前でヒゲが怒鳴られているので、しようがありません。
再び、慣れない作業を続けます。
                     

会長以外の客は、縮こまって口も開かず、メニューに手を出す事は出来ませんでした。
おそらく、焼き鳥にするには、一番合わないと思われるムネ肉。 
そのシパシパしているはずの焼き鳥だけを食べながら、時間は過ぎたのでした。
一度も、田園の酒と肴が出る事もなく ・・・ 。
そして、この招待された 『 招かれざる客 』 は、御満悦の一夜を楽しまれたので
ございました。
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CM考

2009-12-03 18:12:12 | ヒゲの毒舌
ソフト・バンク携帯のCM=スマップ編を、周ちゃんはお気に召さないらしい?
                    ( 11/4の周ちゃんブログより )
どの辺がムカつくのか、知りたい所ですが ・・・ 。
ヒゲの場合、こんな感じでぇ~す。
      
        

こ、こ、これはな~に? 霜降りステーキの上に、大トロ乗せ、フォアグラ乗せ、
ついでにフカヒレ加え、最後はどどっとキャビア散らして、 「 さぁ、召し上がれ! 」 と、
言ってる様なものか?
これでもか! と見せ付けて、「 さぁ、携帯どんどん買いなさい! 」 と、いう訳かいな?
全く、かの国の方は、北京五輪 ( ’08.8.14ブログ参照 ) の時もそうだったが、
何事も “ 満漢全席 ” 風でないと満足 (腹?) しないのか。 (笑)

ヒゲの嫌いなもうひとつのCMは、最近、富に多くなったパターン ・・・
  「 ウチの社員は、全て御覧のごとく 『 善人 』 ばかり揃っております。
    御客様は、安心して当社の商品 (サービス) を、お選び下さい。 」
という善人ヅラ宣伝物。
こんなイカサマ物を見せられるより、もう堂々と居直って、
  「 ウチは皆、ヤ○ザ者ばかりや。 そやけど、ちゃんと、イイモン作ってまっせ!? 」
とやってくれた方が、気持ちいい。

ついでに、T 先生の嫌いなのを御紹介。
某社のこれ
            
かって、先生が愛用(?)した薬なんですが ・・・
CMに、この大物(?)評論家・長嶋○茂様が起用されてからは、もうダメだそうです。
CMで、あの顔が流れる度に、胃酸が逆流して、ムカムカなさるんだそうで。 (笑)
「 い~い、クスリです! なのに、も~お、飲めません! 」 と。 
残念、御客様が一人減りました。
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こいつあ、ビックリ!? 谷川浩司

2009-12-02 20:28:38 | ヒゲの盤上の世界
11/22 の JT杯日本シリーズで、とうとうやってもうた!
代打 (代指?)で登場のワキ役が、あれよアレヨと優勝してしまったのだ。
これは、野球の 『 代打 』 で、逆転サヨナラ・ホーマーをやってしまうのとは、
ちょっと意味合いが違う。
新インフルで病欠の渡部竜王の代わりの出場。
普通なら不戦負なのだが、どっこい地方公演ということで、 “ 穴 ” を空ける訳には
行かないのだ。
興行を待っている地方のファンの為に。
従って、どっちかと言うと、表現的には、タイトル戦のボクシングで、ウエイト・オーバー失格で
勝ちがなくなったボクサーがリングに上がるようなものか?
それを、飄々と勝ち抜けたものだから、谷川ファンは笑いが止まらないのだ!

12年前の田園カウンター ・・・ ( ’09.1.8 のブログにも登場 )
ヒゲ 「 浪ヤン、今日は土曜だけん、カー様 ( ’09.8.18ブログ登場) は、
来らすどか (お出でになるだろうか) ? 」
浪ヤン 「 今日は、天気はどぎゃんでしょうかね? (笑) 」
と、その時、電話が鳴りました ・・・
「 R○Kさんからの予約です。 カウンターで5名様。 何か谷川名人らしいですよ。 」
ヒゲ 「 ウソだろう?? 」
「 部屋が空いたら、そちらに移るという事で了解されました。 」

やがて、名人と女流3名がお出でに。 話は、本当だァー! 飲み物は、勿論、冷酒に。
ヒゲはR○Kさんに、 「 あれ? 今晩は前夜祭じゃないんですか? 」
「 名人の魚を食べたいという要望で、前夜祭を抜け出して、こちらに寄らせて頂いたのです。 」
部屋の客が帰り際、 「 あれ~!? 谷川名人じゃないの? 」
背が高いから、目立って、すぐバレました。
料理は、活平目入りの刺し身盛り合わせ。
部屋に移動された後、ヒゲ達も押しかけました。 勿論、食事の邪魔にならないように。
ヒゲ 「 名人とは、テレビでよくお逢いしてます。 (笑)
     NHKのテレビ対局ですが、私が土曜日は遅くまで飲んでいるもんで、
     次の日 (Sun) は、 ソファーに顔を埋めたまま、耳だけで (頭の中だけで)
     見(?)ています。 」
名人 「 それは、それで、大した物ですよ。 ある程度の棋力がないと出来ませんからね。 」
ママが色紙を沢山持ってきました。 (ヒゲの頼みで)
女流の方にも御願いすると、
名人が 「 今から、こういう(サインをする)機会が増えるから、やってみたら。 」 と。
    

名人に酒をすすめると、 「 いや、明日の対局があるので ・・・ 」
ヒゲ 「 なあに、明日の相手は佐藤 (九段) さんじゃあないですか?
     消化試合 (楽勝?) みたいなものですよ。 さァ、さァ、もう一杯! 」 と、
無理強いをしてしまったのでした。
佐藤九段にも、御無礼な事を言って、ゴメンナサイ! (笑) 

  次の日曜日、市民会館での公開対局。
終盤、千日手模様を、谷川名人が無理して解消! そして、なんとか辛勝されたのでした。
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