クルーズ珍道中～ディナー

にっぽん丸は有明海を抜けて、長崎県のカラスミ産地・野母崎から南下始めた。
やがて、鹿児島県の阿久根大島の横を抜けて、川内市と甑島の間を通って行きます。
すると、波の表情が変わってきました。
ベタ凪が　“　やや凪　”　になり、船体で感じる振動がリアルなんです。
このペタペタペタとする振動には、記憶があります。
　　　　　

昭和３０年代、小学生ヒゲは父親と　『　甑島　』　への連絡船に乗っています。
畳敷きの船室で横になっていると、船体に当たる波の振動がリアルに響くのです。
やっと甑島に上陸すると、暗い道を漁師宿に向かいます。
まだ、ドクター・コトーも赴任してない頃の話です。
夕食は、父親用には白身魚の刺し身。　小学生ヒゲには、茹でた大きな　“　伊勢エビ　”　。
何て豪華なんでしょう！
しかし、ヒゲがご馳走に大喜びしたのは、最初の一切れだけでした。
茹で過ぎて、ゴムみたいに硬い伊勢エビ。　三切れも頂くと、膨満感が　・・・　。　
他に料理はありません。　　　こうして拷問に近い食事が終わりました。

次の日は、本当の　“　ポンポン船　”　で、磯に急ぎます。
目的は、天然石鯛の本命釣りです。
もちろん、石鯛がそんな簡単に釣れるハズもなく、ボウズでなんまいだ～　（笑）

そんな、ほろ苦い甑島の一日を思い出していたら、バトラーさんが今日の予定表を届けてくれた。
船内でのイベントやショーの案内です。
なになに！？　今夜のコンサートは、琴・フラメンコ・ピアノの異色のコラボ！
ふむふむ　・・・　　
夕食会場は２フロアーあって、客室によって分けられています。
グループ客が多い客室の方は、２回制で時間が決められています。
この時間差を、コンサートを観る客と早めのディナーになる客との調整が巧くいっています。
なるほど、合理的に運営されているものだと、感心しました。

そうしてる内に、ヒゲ夫婦もディナーの時間がせまります。
さぁ、“　ドレス・コード　”　なるものに合わせて、おしゃれしないといけません。
しかし、障がい者ヒゲの着替えは、苦痛と云う大きなハードルを伴っています。
カァちゃんに手伝って貰い、やっと完了。
馴染まない衣装のヒゲは、暫時休憩してから、ダイニングへ出発です。

　　　
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差別主義者の設計③～効率

前ブログで、　“　離れ個室　”　をあきらめたヒゲ夫婦。
名より実を取る事を選んだという理由もありますが　・・・　。
先ず、厨房を通りに面した側にすれば、広さもある立派な調理場が造れるんです。
栄通りの店で、まるでボロ雑巾みたいな調理場をあてがわれていたヒゲ。
こんな働きにくい場所には、仕事が出来る職人を誘うことも出来ません。
設備も整った動きやすい厨房なら、胸を張って料理人を呼べるでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　

次の問題は、個室と言う名の客室がどうなるか（？）です。
昼間の営業はしない。
夕方の開店時には、予約のみで満席状態で運営すると云う目標の新しい店。
売上げと云う至上命題があるから、とどのつまりは　“　客数　”　の確保。
ヒゲ達は、　“　一人五千円　”　の大人数宴会で稼ぐのが一番効率的なのを、
前の店の経験から知っていました。
“　五千円　”　という客単価は、貴重なものです。
単品注文で５０００円挙げるのは、大変な努力が要ります。
少人数の客に料理を薦め酒を飲ませ、追加料理まで漕ぎつけて単品価格を拾っても、
四人掛けのテーブルで二万円稼ぐのは、容易ではありません。

そんな苦い体験をしてるヒゲ夫婦は、栄通り時代の後半に成功体験をしました。
そう、まとまった人数の宴会予約を受ける事です。
二階の客席は、６人部屋が続きで２室・４人席が離れて２席。
それと、細長いスペースを固定の衝立で仕切った４人席が４席ありました。
ある時、この衝立を可動式にしたらどうだろう？
これが、マッポシの大当たり！！
予約の人数に合わせて、仕切りを移動すれば良いのです。
最大２０名の宴会迄、出来るではないですか！
６人部屋の襖を外して１５人弱の宴会も受けると、カァちゃんは俄然張り切りました。
　　　　　　　　　　　　　　　
今でこそ、　“　パーティション　”　なる専門用語が普通です。
が、当時はまだそんな間仕切りの概念は、あまりありませんでした。
そこでヒゲ夫婦は、新しい店では、最高の効率的な間仕切りをと、熟慮を重ねるです。

　　　　
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天ぷらへの誘い～唐揚げ

ヒゲが、小学生の頃だったでしょうか？
仕事が多忙で、滅多に料理しなかった母が、鶏の唐揚げを作ってくれた事がありました。
たぶん（？）、誰かから教えて貰った料理でしょう。
『　スットントン　』　と云う、不思議なネーミングでした。
運動会とか遠足の時以外は、殆んど食べる機会はありませんでしたが。
妙に、記憶に残っているのです。

鳥もも肉を用意して、先ず皮を剥ぎます。
上身を少し小さめの拍子木状に切り、醤油・酒・降ろしニンニク・砂糖少し。
それに、降ろし生姜も入っていたような味の記憶があります。
小麦粉をつなぎに、丸に取って揚げるのです。
卵も使っていたのではないでしょうか？
『　すっとんとん　』　と云う、素っ頓狂なネーミングが笑わせます。
“　すっとんとん節　”　なんて歌もあるようですが　・・・　。

最近カァちゃんが買って来たデパ地下弁当に、この唐揚げが入っていたので、
妙に懐かしい気がして、話題にしました。
歯の弱った高齢者ヒゲでも食べられる工夫が嬉しい料理です。
写真は、最近のネット上での借り物です。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
カァちゃんの記憶では、母が作ったすっとんとんは、牛肉を小さく切って
玉ねぎを混ぜ込んであったそうだ。
孫の運動会・遠足の弁当も、一生懸命作っていたからなぁ～！
写真は、娘の六年生の時。　この弁当にも、入ったいたかもしれない！？
この頃までは、酒・ビールは付き物でしたがねぇ～

　　　　

　　　　
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クルーズ珍道中～昼飲み

デッキのチェアーに座るヒゲ。　
去年は、車椅子で船内散歩はしましたが、部屋のデッキには一度も出ませんでした。
今年は、カァちゃんの誘いに乗り、久しぶりの潮の香りを嗅ぎながら、出港の祭り囃子が
心地よく耳に響きます。
にっぽん丸は、スムーズにゆっくりと離岸して行きます。
有明海名物のノリ養殖の杭が、右側に並んでいます。
やがて金峰山が遠くなり、船はほとんど　“　べた凪　”　の海を。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　≪　この写真は、長洲港の夕暮れ時の海苔養殖風景です。　≫
　　～～～　今年は、秘書が写真撮影をサボったもんですから、お借りしました　～～～

新幹線や飛行機での、一秒刻みの移動を強いられる現代社会。
リタイアしたら、ぜひ一度クルーズの旅を楽しみたいものだと思ったものでした。
ゆっくり進む時間が、こんなに愛おしいものだったとは！！

辛口のシャンパンを頂いたヒゲ夫婦、そろそろ腹もすいてきました。
去年と同じ寿司バーへ向かいます。　大将も同じ笑顔で迎えてくれました。
　　　　　　　　　　
ヒゲは早速、燗付け酒を。
カァちゃんは、ホワイト・エールとか云うクラフトビールです。
にっぽん丸のオリジナルのようで、ブラックもありました。
　　　　　　　　　　　　　　　
注文は、ホウボウとツブ貝の刺し身。　ねっとりした身の魴鮄。
ご機嫌で大将と話しているヒゲに、通りすがりの婆ちゃんから声が掛かります。
　「　あらあ～　あーたもこん船に乗ったつね？　」　と。
結局、勘違いでしたが。

気を取り直して、お代わりの酒を頼んだ時です。
運んできたフィリピンの女の子が、何と、なんとですヨ～　ヒゲにお酌を！
もう何年（！）も、熊本の飲食店では経験してない、幻の昭和の風習です。
平成の時代に、日本人が失くした習慣。
貴重な日本の文化遺産である　“　お酌　”　が、フィリピン女性にヘリテージされている！
嬉しいけど、しかし、ちょっぴりほろ苦い継承。

これで、ますますヒゲは酒がすすみ、肴を所望した。
〆サバとこのわた。
金華の地付きの鯖は、妙に脂がのっていて、カァちゃんもお気に入り。　
ご機嫌のヒゲ達に、通りすがりの奥さんから、又もや声がかかる。
　「　あら？　此所は、鮨も食べられるンですか？　」
　「　どうぞ、どうぞ　」　と、ヒゲ達はウェルカムで隣席を勧める。
奥さんは、旅は道連れ（！？）ばかりに、いろんな事をしゃべり始めた。
こうして、昼間から飲みほうけたヒゲは、部屋に戻ります。
さぁ、夜に備えて一眠りです。　　　

　　　　　
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最年長チャレンジャー

にっぽん丸クルーズから帰った夜は、孫たちと一緒の我が家ディナー。
賑やかで楽しくもあるが、ヒゲとニャンコの三人は疲労困ぱい。
その翌日の１０／２７（日曜日）、やっとこさ床を出てＴＶをつける。
毎週お決まりのＮＨＫの将棋番組を見る為です。

将棋フォーカスの話題は、王位戦に挑戦した　『　木村 一基　八段　』　です。
相手は、若手の豊島 将之王位です。
巷もヒゲも、もちろん豊島王位のりです。
　　　　　　　　　
なるほど、解説では人気者の木村八段ですが、タイトル戦では苦渋の舐めっぱなし。
以前のタイトル戦では、三連勝して、あとひとつ勝てばでタイトルに手が届くのに、
四連敗して歴史に名を遺したのです。
普通（？）、三連勝後に四連敗した将棋指しは立ち直れません。
心理的ダメージが大き過ぎるのです。

しかし、『　百折不撓　』　の棋士・木村一基は、別格です！
臥薪嘗胆、トラウマを乗り越え、再びタイトル戦の最終戦に挑んだ。
おおよそ、最終戦までいった闘いは、最後は若手が勝つのが定跡（？）です。
体力勝負になるから、年寄りに不利なのは、言うまでもない事でしょう。
そんな下馬評をくつがえして、まさかのタイトル奪取！
将棋指しになった以上、一度はタイトル保持者に成りたいものです。
たとえ、それが一期だけのものであってもです　・・・　。

将棋盤の前で、勝利者インタビューが始まります。
家族の事に質問が及ぶと、声がつまり、目に涙。
　　　　　　　　　　　　　　　　
それはそうでしょうねぇ。
今までは、解説者として、「　話のオモロいおっちゃんやな～　」　程度の人気者。
それが、今日からは、　「　木村 一基 王位！　」　タイトル・ホールダーです。
第一、実入りが違います。
辛抱かけた家族のことを考えると、おもわず落涙します。
最年長チャレンジャーの快挙に、ヒゲおじさんは万歳しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
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不名誉は売らないで

ラグビーｗ杯で、せっかく盛り上がった日本。
そんな人気に、水を掛ける様な話しもありました。
ここのブログで、熊本市で起きた事件を紹介しましたネ。
ウルグアイの選手が、夜の飲食店で従業員にタックルするや、物は壊すの大暴れ。
挙げ句、金も払わずタダ酒飲んで逃げる不祥事。
そのまま、何の対応もなしのつぶてで、自国に逃げ帰ってしまったのです。
そしてつい最近、とうとう熊本日日新聞に再び事件の記事が。
前回の記事より大きく誌面を割くには、訳があります。
憤懣やる方なき店が弁護士を立て、４００万の損害賠償を申し立てたのです！

このまま、ウルグアイ側が知らぬ顔していると。
今のネット社会で この熊日新聞の記事が拡散したらどうなるのか。
或いは、週刊誌あたりが、面白おかしく記事を載せたら？

或る日、ウルグアイのラグビー選手が、日本の飲食店街に来たとします。
経営者は、まるでウォーキング・デッドが来たとばかりに、うろたえる事でしょう。
　　　　　「　ひえぇ～！　」　
そして直ぐに、店のシャッターを下ろすしかありません。
疫病神のゾンビ・ウルグアイ人から、難を逃れる為には止むを得ず。
タックルされて店を荒らされた挙げ句、踏み倒されるなら演ってられない。
　　　　　　　　　　

それで、ヒゲが思ったことがあります。
ここは、ウルグアイのラグビー協会か政府が、賠償金４００万円を立て替えてサー、
謝罪会見したらどうか！？
これで何とか火消しして、　“　イメージダウン　”　を免れる努力を。
そう、不名誉を売るぐらーいなら、アンガス牛を売って、
賠償金を払った方がスマートではないのか。
　　　　　　　　　　　　　
そして、とうとう最近の日本政府声明。
“　これからは、外国人に日本の法律やルールを理解させる努力を　”　と言い放った。
「　日本の店で飲食したら料金を払わないといけない。　」　と教える訳か？　（笑）
そんな事から、教育せなあかんなんて。
京都などの重要文化財を愛でる観光なんて、百年早いっちゅう事なんだろうなぁ？
　　　　　　　　　　　　
　　　　　
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青天の霹靂

それは、寝耳に水の通告でした。　　　
　「　東京五輪のマラソンは、札幌でやろう！　」
　　　　　　　　　　　　　　　
厚化粧の小池バラ子の顔が青ざめた。　「　何ですって～？！　　」
　　　　　　　　　　　　
バッハ　「　これは、決定事項です。　」
バラ子　「　じゃあ、移転の費用はどうするのですか？　」
バッハ　「　いや、ＩＯＣは口は出すが、金は出さない主義だから。　（笑）　」
バラ子　「　そんな、選手ファストと言うぐらいなら、いっその事、暑さの心配が
　　　　　　ないシベリアでマラソン演ったらどうかしら？　ホホホホホーッ！　」

郵便局員が、又しても悪行に走る。　　
　　　　　　　　　
昔の郵便配達は、自転車で走り回っていた時もあったのに。
　　　　　　　　　　　　　　　　
なんと！　切手で、５億円を稼ぎ出す。
切手料金別納制度を利用したモノだが、それにしてもスゴい金額！！
　　　　　　　　　　　　　

ここは、某東帝病院の一室。
頭を抱えたアベ総理が、ドクターXに頼んでいます。
総理　「　こいつ等を、どうにか出来ないか？　」
其所には、法務大臣や雨男の失言大臣やら、ずらりと並んでいます。
　　　　　　　　　　　
Ⅾ✕　「　そうね～　失言大臣は、舌を切ればイイ話し。　
　　　　　　簡単じゃん！　大丈夫！　あたい、失敗しないので。
　　　　　　なるほど、連中はガラクタ大臣ばかりのようだわね。
　　　　　　だけどサ、チャンコロ総理のあんたには、ちょうど身の丈に合って
　　　　　　いるんじゃない？　手下に使うには、具合良いじゃん！　（笑）　」
　　　　　　　　　　　　　　　

チリで、今月予定のAPECが、ストで中止に。
地下鉄料金値上げに抗議しての民衆がスト蜂起。
国際会議をつぶすとは、チリ国民もヤルもんだ。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　
それに較べると、日本国民は増税されても、玉を抜かれた羊並みにおとなしい。
それにしても、チリ大統領には、意地もメンツも無いのかいなぁ！？

ＴＶでニュース速報。　
首里城が、派手に燃えているシーンです。
なんて事でしょう！　何棟も全焼しているらしい。
今年、復元した城を観に行く予定だったカァちゃんは、来年に延期していました。
「　あぁ～　行っておけば良かった。　　」
ショックを受けています。
復元のプロセスを、ＴＶでよく観ていたヒゲ夫婦なんです。
もう、ヒゲが生きてる間に観ることは、かなわないのでしょうね？
　　　　　　　　　　

　　　　　
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