ヒゲの家の話

今期のTBS金曜ドラマ　『　俺の家の話　』
能の家元の当主が倒れた為に、そこの長男がプロレスラーを辞めて、
後継ぎを目指すストーリー。
　　　　　　　　　　　　
長男役の長瀬智也が、家元である親を介護するのに四苦八苦するのも見どころ。
その中のワンシーンで、介護認定官がやって来て、家元役の西田敏行に尋ねる。
　　「　知っている野菜の名前を言って下さい。　」
絶句して一語も出ない家元に、子供達が応援するのが痛々しい。
　　　　　　　　　　　　　
このセリフには、とても思い出があるヒゲです。
手術した国立病院から、リハビリ目的で転院したT病院での事。
或る日、小部屋に呼ばれると、３０過ぎの美人検査員が待っていた。
その妙齢の美女が、ヒゲに命じます。
　　「　知っている野菜の名前を言って下さい。　」
ヒゲの胸の内は　・・・　おいおい、コレって俺をからかっているのか？
　　　　　　　　　　　　ふざけるなー💢　まぁ、しょうがないか　・・・　

ヒゲは立て板に水の如く、３０種程の野菜を並べ続けた後、言いました。
　「　まだ、演ります？　後、５０ぐらいは直ぐ出ますが！　」
　　　　　　　　　　　　　　　　
美人検査官は苦笑いしながら、絵本を取り出して言います。
　「　いえ、結構です。
　　　では、次の中で、ひとつだけ仲間ではないのはどれですか？　」
ほら、小学校入学前に知能検査があるでしょう。　そんなもんでしょうか？
バッタバッタと答えて、最後の問題に「コレは２通りの解が考えられますが。」
そう答えると、くだんの検査官は、ニッコリして終わりを告げた。

今年になってからの事です。
介護認定の更新とやらで、オバサンがやって来た。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
先ずは、カァちゃんに色々問います。
ちょうどヒゲが転倒して、どうにもならない最悪の状態の時です。
とうとうヒゲは、要介護３にレベルアップするのでした。
まぁ、介護度は上がっても、今まで以上の支援に頼るつもりもないし。
特別なメリットも無さそうで、カァちゃんは面倒な手間にグラりするばかり。（苦笑）

そしてドラマでは、西田敏行扮する家元は、要介護２の認定に。
一応、ヒゲより介護度は軽いのかと云う、曖昧さですね。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
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天ぷらへの誘い〜野菜

　≪　田園での天ぷら　≫
コースの場合　～　レギュラー野菜を、３種類用意していました。
　　例えば（一人前）、松葉のヨドゴチ（メゴチ）を１本に野菜を３種みたいに。
単品の天ぷら盛り合わせの時　～　
　　　　　このレギュラー野菜３種に、プラスレア物野菜２種で対応することに。
　　　　　
この天ぷら用野菜３種類は、ある程度は固定していました。
　①　 先ずは、茄子（なすび）ですね。
　　　　ナスは油との相性がとても良い。しかも熊本は茄子の隠れた名産地。
　　　　一年中、立派なナスが収穫出来るのです。コレを使わない手はない。
　　　　天ぷら用ナスのカットですが　・・・　。
　　　　流石に最近よく見る斜め輪切り（つまり楕円形）は、田園では躊躇います。
　　　　あまりに安易過ぎるからです。
　　　　長ナスを縦に長方形に切り出し、末広状に包丁目を入れて用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　② 　次の野菜は、玉ねぎか根菜物です。
　　　　唐芋（さつま芋）の切り出しは、ちょっと悩む。
　　　　例えば家庭とか専門店では、分厚く切るに限る。厚い方が美味しいからです。
　　　　しかし、田園みたいに客席が多い店では、そうはいきません。
　　　　“　時間の効率　”　を考慮すると、間に合いません。
　　　　その厚みの加減を考えるのが楽しい。
　　　
　　　　蓮根を使う時はちょっと嬉しい。
　　　　穴開きの風情が、盛り付けに変化を与えてくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　牛蒡（ゴボウ）は、熊本（？）では包丁の峰を使って皮をこそぎ落とし、
　　　　“　真っ白　”　にする方たちが多い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　京都では、皮を大事にします。
　　　　だから、包丁の峰ではなく、タワシで泥を落とすだけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　切り出した後に、アク抜きに水に浸けますが、くれぐれも長く浸けない事。
　　　　ゴボウの風味は、あっという間に飛ぶからです。　せいぜい5分以内に。

　　　　玉ねぎは、基本的に輪切り。
　　　　小玉ねぎ（ペコロス）は、皮を剥いて横に二つ切りですが、切る前に爪楊枝を
　　　　二本中央まで挿しておきます。
　　　　こうしておくと、バラバラにならない。
　　　　普通の玉ねぎは、少し迷う。
　　　　輪切りは同じだが、大きさにより、半月か銀杏型かを判断する。
　　　　どちらにしても、爪楊枝を挿した後にカットするのが肝要でしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　③　の話しは、次のブログにて。

　　　　　　　
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指が忘れ始めた

我が家では、秋も深まると焼きギンナンが食卓に登場しはじめる。
　　　　　　　　　　　
テレビCMでは、　“　銀杏の葉　”　がボケに良いらしいと言う。
更に、生命保険のCMは　「　６５歳以上の日本人、５人に１人は認知症になる　」　と煽る。
この驚異（脅威？）的な確率の高さが、ヒゲ達年寄りに恐怖を与える。
　　　　　　　　　　　　　　

「　そう言えば？　」　と、ヒゲに思い当たるフシがある。
最近、指が英単語を教えてくれないのです。　（笑）
少し前までの単語の綴りは、何気に指が動いてスペルが浮かんだものです。
ところが近ごろは、パッタリと指が動いてくれない。
例えば、記名するの意の　subscribe　の綴りが宙に浮かばない。
特に、RとLの混ざった単語の時には、滑らかにスペルが続かない。　（汗💦）
英単語どころか、漢字さえ茫洋としている。
コレって、認知症の入り口じゃあないのか？

思い起こせば、ヒゲが　iPad　でブログを書く時が問題です。
英文を打つ時には、先まわりするみたいに　iPad　が、英単語を例示してくれる。
まるで、アベマの将棋番組で、AIが候補手を幾つか提示するみたいに。
だから、ヒゲは候補単語から選ぶだけで事足りる。
おかげ（？）で、もう、全く綴りで頭を悩ませる必要がないのです。
大変有り難いことですが、ボケを加速させやしないか？
心配でしょうがない。

ヒゲは、ボールペンを使い、筆記体でやみくもに書く事を繰り返して覚えた昔人間。
そう！　指が単語を記憶しているのです。　体で覚えた時代の生き物。
まさに、スポ根世代とも云うべきアナログ人間でしょう。
当時のマシンと云えば、せいぜい英文タイプライター。
正確に綴りを覚えてないと、とても打てない道具でしたが。
今の子に見せたら、どんな反応するか？
驚愕の骨董品でしょう。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　≪　捨てきれず、まだ我が家にあります。　≫

そう言えば、最近の料理界。
なにやら、随分便利なマシンが開発されている。
料理人は、単に機器のデジタル・ボタンをプッシュすればOK牧場とか。
　　「　スゴ〜い！　」
低温調理器とかオーブンとか、指先ひとつ。
或いは、真空パック機やディープ・フリーザーの進歩。
料理人は、ボタンで４２度とか６７度と入れて、時間を指先でポンすれば良いらしい。
同じ指先でも、昭和の職人とは随分違うようだ。
五感は全く必要ないので、大変便利で有り難いハズですが　・・・　。
こんな便利な器具ばかりで料理していたら、料理人の感覚は退化しないのか！？
勘に頼るなんて、もう死語なんでしょうね。
停電とかマシンのトラブルが起きたら、どうなるのでしょうか？
ヒゲは、心配します。　（笑）

さてと、ヒゲもボケ防止の為（？）に、近所のイチョウの葉を拾ってきて、
毎日煎じて飲もうかしら？　
CMに負けないように！　(笑)
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
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クイーンズ・ギャンビット③ リスペクト

前のQギャンビット②のブログに、何気に『リスペクト』と云う小難しい
言葉を入れています。

話は、劇場版・相棒のワンシーンになりますが　・・・　。
惨殺現場に、　ｆ６　〜　ｄ４　の記号が残されていました。
やがて、東大チェスC出身の右京さんが、チェスの棋譜の符号だと判りました。
「　やっと理解してくれる相手を見つけた　」　と犯人が喜ぶシーンが登場します。
　　　　　　　　　
その後、チェス盤のポジション符号を巡って、警視庁特命係と犯人の攻防が見どころ。
チェスを知らないと、難解な用語が頻発するストーリー。
　　　　　　　　　　　　
日本でチェスの相手を探すのは、万博の時代には楽なことではありませんでした。
ヒゲが予備校の時、入門書を読んで初期のオープニングを咀しゃくしたら、
やはり実戦を演りたい思いに駆られました。
しかし、生身の相手はなかなか見つからない頃。
しょうがないと、遠方の相手と一手一手ハガキを通して対局します。
今みたいにゲームソフトやネットで、直ぐに対局開始なんてあり得ない時代でした。
そして、ツテを頼ってやっと相手を探し、対局の段取りを取り付ける。
人間（笑）とチェスが出来るだけで、喜びが湧いたものです！
そんな苦労を経験すると、当然ですが、相手をリスペクトする気持ちになるハズ。

さて、ハーモンは勝ち続け、やがて大きなホテルでの大会に出ることに。
継母とハーモンは、そのホテルを見て感激しました。
「　こんな素敵な処に泊まれるのね？　」
　　　

ヒゲは、映画・完全なるチェクメイトのワンシーンを思い出します。
Bフィッシャーが、ホテルを見て不満の声を上げる。
相手のBスパスキーが一流ホテルに滞在するのに、俺はこんな処かと。
その時感じたのが、「そうか！　アメリカ人はホテルの格や大きさにこだわるのだな。」
なるほど、日本人には心理的な理解は難しいところかもしれません　・・・　。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　≪　フィッシャー役の男優さん　≫　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～～～　　つづく　　～～～

　　　　　　　
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温故知新

つい最近のブログ　『　熊本県魚　④　』　の時です。
校閲係のカァちゃんが、仕上げに長～い時間を掛けています。
何故だろう？？
そんなに難しいテーマではないハズだが　・・・　。
呟きからすると、自分作のコノシロの真子・白子の塩辛写真を探している様子。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　≪　カァちゃんが裁いたコノシロ　～　コレが塩辛に　≫

やがて、原因が分かります。
過去のブログをめくっていて、ついつい懐かしさにはまってしまった！
それが、面白くて面白くて、やめられない♬　止まらない♬　カッパえびせん♬
念のため言いますが、書いたのは、当の本人ですよ。
自分で書いた日記を、　“　再読　”　して悦に入っている。
ナルシストかいな！？　（爆笑）
　　　
　　　≪　初代猫トン　と　東京にいた時の銀とマール　～　同時期の様子　≫

かく言うヒゲも、カァちゃんをあざ嗤うことが出来ないのです。
ブログで、『昔の人気の記事』が紹介されていると、つい覗いて仕舞う。
もう随分前に自分自身で書いた記事なのに、コレがけっこう面白い💦　（苦笑）
正に、我田引水的な展開ですが、騙されたと思って昔のブログをのぞいて見て下さい。
そこには、映像に晴れもなく、フォローも少なく、良いねのポチもありませんが。
よくもまぁ、iPadも持たない時に不自由な手で、こんなに次々と書いたものだと、
自画自賛？
　　
　≪　娘の結納時に母心で着付けた。　料亭おく村への車窓から熊本城の桜　≫

還暦祝いに子供達からiPadを貰う迄の数年は、ヒゲの手書きメモを、カァちゃんが
パソコンに入力していたのです。
因みにブログの始まりは、　“　２００８．５．２３　”　です。

特に、熊本地震の後のブログ。
自分達からして大変な目に遭っているのに、そんな余裕があったのか？
電気・水道・ガスも枯渇する状況で、家財道具や冷蔵庫は傾いているのに。
片づけるだけでもシンドかったと思う。

そう言えば、つい最近のニュース。
熊本市の熊本城ホールが３億４０００万の赤字を出し、税金で補填するしかないと。
この驚愕の不祥事を、以前のブログで警告していました。
市長が　『　mice（マイス）』　と云う巨大プロジェクトを立ち上げた時の話。
「　コレで、熊本は福岡に負けないコンベンションや国際会議が開催出来る。　」
と、胸を張った。
ヒゲは、このプランに疑義を唱えて、ブログに書いた。
　「　来客予想の見積りが甘いのではないか？
　　　下手すると、この施設は直ぐにネズミ達（複数）が走り回り、
　　　赤字を注ぎ込む巨大箱物になりはしないか　」　と危惧していました。
そしてコロナ禍の今、人間が居ない出来立ての綺麗な施設で、チュウ助達が我が物顔？
心配した通り、ネズミのオシッコが垂れ流されて、その尻拭いに熊本市民の血税が
垂れ流されそうになっています！？　（笑）
　　　　　
　　≪　１５００円で買った４５ｃｍの天然ヒラメ　と　二匹で９９円のイワシ　≫
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　≪　叔父・叔母さん達との宴会に造った肴色々　≫
　
　　　　〔　注　：　散りばめられた写真は、２００８と２００９辺りの物　〕

　　　　　　　
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