「長崎の教会群とキリスト教関連遺産」が再び、
世界文化遺産の候補に選ばれて、よかったです。
先日、息子夫婦がその長崎へ行ったそうで、
お土産を送ってくれました。
その中で、きのうのお昼は、
長崎名物、五島手延うどん、あごだし付き
薬味は全部自家製の野菜です。
このうどん、一度食べたら病みつきです。
五島では、茹で上げあつあつを生卵で食べるのが定番でした。
コシがあるのに、喉ごしなめらか、
それは、藪椿の油と、かけてある手間が違うからです。
他の麺では、このつるつる感は味わえないと思います。
こんな美味しいうどんが家で食べられて・・・良い一日でした。
