友人からタケノコをいただきました。
茹でてあるのでラクチンです。 
早速、半分以上、鶏肉と煮ておきました。
煮ておけば、冷凍にしても大丈夫です。 
固い部分は、混ぜご飯にしました。
ところで、タケノコに含まれるチロシンは、
認知症の予防や治療に効果があるそうです。
ブロッコリーの、葉と茎も糠漬けにしてみました。
ほんのり甘味があって、茎は大根よりおいしいです。
ブロッコリーは、蕾より茎の方がビタミンCが多いんだとか、
ビタミンCは、癌予防に良いそうなので、
認知症にもならず、癌にもならず、私は長生きしそうです。
