麦味噌に挑戦

おみその仕込みをしました。

麦麹と大豆は朝市で買っていました。

味噌作りは昔から「寒の水で」と言われているそうで、

それに間に合わせようと、突如の味噌作りです。

それにしても、これまでの真冬日から一気に

三月並のきのう暖かさには、慌てました～　(；´・ω・)