梅干し、作ります

 

毎年ではありませんが、

産直などで新鮮な梅を見かけたら、

梅酒、梅干しなど作ります。

３年目の梅干しもまだありますが、

今年も蒜山で買ってきたので、

梅とラッキョを漬けました。

 

　

 

漬けて一週間経ちました。

ラッキョは、もう食べられます。

ラッキョは浅漬けがおいしいです。

 梅酢も上がってきましたが、

下の方は小さくなってシワシワ！

ひっくり返しておきました。

後は、赤紫蘇が出回るのを待つだけです。