庭のホタルブクロが
雑草の中から咲きました。
今年は諦めていたので
うれしいです。
きのうはスーパーに赤シソが出ていたので
買ってきて、梅を赤シソに漬けました。
まず、赤シソは良い葉だけを摘み、
たっぷりの水で３回水をかえて洗い、
次に、塩をなじませながら強くもみ
赤しそのアクを抜きます。
アクの汁が出てきたら
両手できつく搾ってアクの汁を捨てます。
これも３回繰り返します。
後は、きつく絞ってアク抜きした赤シソを
ほぐしながら塩漬けの梅に平らにのせて出来上がり。
それから３時間後、👆
ラッキョウと並んで パチリ！
きれいな紅色になってきました！！
Good job！ 👍✨
