寿都産カキ

特徴を把握することは写真で見ても産地は解りづらいですが。この時期に扱う牡蠣は寿都産です。三吉神社のお祭りから北海道神宮の春の例大祭の時期に出荷されます。本来であれば季節外れですが。産地の卸、曰く、今が旬、と言われています。蒸れ臭い匂いがしない牡蠣です。