ワインリストの更新

今回のイタリアワインは、銘柄変更をした２種類と新規を１種類、試飲用が１本です。アルターレはお飾りのようなワインです。バルバレスコ “パヨレ”２０１０は４本を発注したのですが、在庫が１本しかなく、残り３本はキャンセル待ちの状態です。これはプリミティーヴォの入荷を待って発注したのが原因です。予約をしておけばよかったと後悔しています。試飲用はタメッリーニ社のワイン、ソアーヴェと同じブドウ（ガルガネッガ）から造られるスプマンテです。醸造はシュールリー３６ヶ月間の瓶内２次発酵、残糖表示はエクストラ ブリュット。コンディショニングを整えてからレポートを書くつもりです。しかし、輸入量がたくさんないので、終売になっている可能性もあります。