トレント“ジュリオ フェッラーリ” １９９７

Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1997は６年前に購入したスプマンテです。当時３本購入し、これが最後の１本になり、節目のこの日に抜栓をしようと決めていました。
シャルドネ１００％をシュール リー９６ヶ月間されたスプマンテです。色調が黄金色を帯びています。グラスに注がれても香りが漂ってきません。むしろ、香りのドームがゆらゆらと浮かび上がる泡を受け止めるように、確かにそこに存在をしています。ゆるゆると鼻腔を複雑に交じり合う潔い香りが通り過ぎると、その優雅さに胸がいっぱいになります。白桃、洋ナシ、黄色いリンゴと余韻の長いウエハースの香りに、すらりとして一点の曇りのない味わい。清く艶めかし泡はするすると咽喉を通り過ぎていきます。幸せな気持ちにさせてくれるトレントでした。
不満を一つ言えば、泡がかなり抜けていた。