珍しい物

　　　　　　豆腐屋を営んでいる友人御夫婦と友人四人で
　　　　　　　　
　　　　　　　　　小郡市の北谷庵に蕎麦を頂に行きました。　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構長い付き合いなのですが、蕎麦が好きと言うのを始めて聞き、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ならば、北谷庵　でしょうと思い、お誘いしました。

　　　　　今回は写真を撮らず、ひたすら食事とお喋りを楽しみました。　　　　　

 

　　　　　　　　　帰りにお豆腐を沢山頂きまして、早速調理してみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　生産者だからこそ、食べられるお豆腐の　　みみ　　です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　美味しい食べ方を聞いたら、油で炒めて、焼肉のタレで味付けすると良いとの事。

　　　　　　　　　　　　　早速してみました。　刻みにんにくをオリーブオイル炒め、

　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ＋みみを加え、塩コショウー＆焼肉のタレで味付け。う～ん　　意外と美味しい。鶏肉の食感。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　もう一品。

　　　　　　　　だし汁をきび砂糖、醤油で味付けし、その中に　耳を投入、卵でとじました。

　　　　　　　　この作り方は、母が好きな食べ方で、豆腐でも良く作りますが

　　　　　　　　水分がない分、さっぱりとした感じで、　　　鶏のささ身を食べているようでした。