茗荷、妙な味だけど

 

借りている畑に植えている茗荷。

近くの畑より移植して、翌年より毎年沢山の花を付けてくれます。

　　　　　　　　　　　　　

沢山芽が出すぎていたので、間引きしました、そして間引きした芽の食べ方です。

 

先日生協の委員会の試食にと、茗荷の新芽の間引いた物を持っていきました。

産直品コーナーでは良く見かけるのですが、食べ方が分からず、どうしたもんかと考えまして

新生姜と同じ食べ方も有りか　　と閃き、根元からスライスし塩で揉んで

炊き立てのご飯に混ぜ込んでみました。

 

何と　　春のさわやかな風味に、全員びっくり

どなたも食べ方を知らなかったので、大層喜ばれました。

今回は試作気分でしたが、更に美味しく作るには、ご飯を炊く時に、

塩少々とお酒を入れると良いと思いました。

又塩揉みした茗荷は水で洗い、塩加減を見てから、ご飯に混ぜると良いかな。