柚子狩り

　　昨年と同じ九重町のOさんの所に柚子をいただきに、出掛けました。

　　　　　　最高のお天気で、ラッキーでした。　　

　　　　　　　　　少し時期が遅かったらしく、アケビの姿は有りませんでした。残念。

　　

　　例年通り、

　　御主人が脚立に登り、高枝切り鋏で切り、下に落としてくれます。

　　何処に落ちたのか確認しながら、草むらの中から柚子を探し、葉っぱや茎を

　　切り落としていきます。

　　ついでに、椎茸狩もさせていただき、楽しい柚子狩りが出来ました。

 

　　かれこれ、二時間程かかり、せっせと、肥料袋に入れて持ち帰りました。

 

　　毎年北九州に住む姉から頼まれ、今年は柚子の当たり年と言う事で沢山いただけ、

　　発泡スチロールの箱二つに入れ、夕方には猫ちゃんで発送しました。

 

　　二箱で３０キロは充分あったので、流石運ぶには重かった。

 

　　今まで柚子胡椒は姉から貰っていたのですが、今年は作ってみようと

　　直伝レシピを教えてもらい、秤とにらめっこしながら、結構出来ました。　

　　冷凍庫で保存しています。　　　柚子、塩、胡椒のバランスが難しいらしい。

 

　　最近は柚子胡椒ブームで、色んな商品が出ていますが、自分で作ると

　　大変ではありますが、安心、美味しい、安価の三拍子です。

 

　　これは、塩麹にも言える事で、手間暇を惜しまなければ、三拍子は付いてきます。

 

　　　　明日は、友人から高菜の苗をもらえそうなので、畑の準備をする予定です。

　　　　私は日常的に運動する事は殆どないのですが、畑作業が一番の運動の様です。

　　　　大地からエネルギーを貰い、新鮮な空気を吸い、小鳥のさえずる空間で

　　　　生かされている事に感謝　　感謝です。