食べるお花、花オクラ

今日も花オクラがたくさん咲いています。

一日、いえ半日程しか咲いていない花、

朝早いうちに摘み取って花びらの元気なうちに美味しく、

花びらを切り、生のままでいただきます。

かつお節、ゴマ、醤油をかけるだけ。

もう一品は甘酢に漬けるだけ。

ほんのり甘く、トロミとシャリシャリ食感の花オクラ。

食卓に華やかさを添えてくれます。

花びらをポリ袋に入れ冷蔵庫で少し保存できますがお早めに。