ラフテー

朝ドラで美味しそうなラフテー、

食べたくなったので、我が家流で作りました。

豚バラブロックでゆで豚を作ります。

沸騰した湯で３分茹で、アクを洗い流し、

新しい水で肉を５０分ほど茹で、そのまま冷まします。

１㎝の厚みにカット。

ゆで豚500ｇ、茹で汁（油を除く）500ｇ、

焼酎150ｇ、醤油50ｇ、砂糖50ｇ、生姜の千切り。

調味料を合わせ、ゆっくり１時間くらい煮込む。

玉ねぎも一緒に煮込むと美味しいです。

やわらかく美味しいラフテー、

夏は冷たくして食べるのもいいね。