選び抜かれたこだわりの天然素材の数々。
その持ち味を最大限に引き出すご主人の卓越した業。
繁盛する店には、それだけの理由があるものです。
カウンターには、和模様も美しい漆器の敷膳。
錦上寿司 2625Yen
先付は白菜の漬物。昼メニューの他、全メニューから注文可。
本マグロのトロと赤身。濃厚な脂の甘みが鮮烈で強烈に旨い！
一発目からいきなりのトップギアです。
続いては歯応えの良い真鯛とヤリイカの競演。
画像には写りこんでいませんが、ヤリイカには綺麗な隠し包丁。
ウニといくらは軍艦で。
柔らかく口の中でふわふわと溶ける穴子。
ツメの甘さも程よく、見事なまでの美味しさでした。
ここで二種類の海老です。
コリコリとしっかりした食感の赤貝。
カニとネギトロでラストスパートです。
お寿司屋さんの玉子焼きって、どうしてこんなにも
美味しいのでしょうね。
珈琲で締め。
大将も女将さんもとても気さくにお相手してくださいますよ。
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すしの玄國
茨城県ひたちなか市東石川3548-3
029-274-2735