今日は曇りで昼近くには日が差してまずまずの天気でした(^^)。「サンつがる」が日に日に色づいてきました。
結構色が付いてきました。一昨日から「サンつがる」の葉取りをしていますが。今が丁度良い頃かな・・・。
とういことで葉取り作業真っ最中です。
中には異常に赤くなっているものがありますがこれはカラスが突っついたものです。今年はかなりカラスにやられています(T_T)。「サンつがる」の他「ふじ」や「王林」もやられています。晩生種を突っつくのはカラスが未熟のりんごにはポリフェノールが多く含まれているのを知っているのか？なんちゃって(^^ゞ。まさか・・・。「サンつがる」が突っつかれて赤くなるのは傷を治そうとする作用が働くからです。もいでちょっと赤くなったりんごを食べて見ますがちょっと甘くはなっていますがまだまだデンプンが抜けておらずまだ渋みもあります。今の時期に早出しのものもありますが本来の味じゃありませんから十分ご注意を・・・。「サンつがる」の本当においしい時期は９月中旬ですから・・・。
葉取りし終わった樹です。葉を取ったらこの様な状態です。今年の「サンうがる」は良い色着くと思いますよ(^^)。
