封印をといたら！！

昨日、園長の幼なじみのH氏の奥様と買い物の途中にすれ違い・・・

話し込んでいて、一昨年の味噌の話になり・・・

「食べてる？」と聞かれて

「梅干の時にそっとのぞいたら・・・上がカビに覆われていて・・・封印しました！！」

と返事したものの・・・

家に帰り気になって封印をといたら

てな感じで、思っていたより、悪くない状態でしたので

分けてみました。

味噌の色も思っていた感じで、こぼれたものをなめてみると

ほんのり甘くもあり・・・

今年もやらなあかんかなぁ～と

最初から空気を遮断するためにも、塩で重ししておけば、あんなにカビが発生

しなかったのでは？と振り返り・・・

生まれて始めての味噌作りにうまくできた！！と感動しました。

今年は自分で作った大豆で味噌作り！！

やってみるかな？

どなたかご一緒しませんか？