研修を終えて…未来の農業⁇

昨日は大阪府立大学の植物工場研究センターでセンター長の講義と施設見学をしました。

植物工場なんてところでできた野菜なんて、栄養価のないペラペラの野菜（レタス）だと思い込んでいましたが、実はそうでもないという話。

洗わないで食べらるし、有名ホテルのシェフもその味を絶賛で、栄養価も露地よりも高いとか‼️

こちらは中国製の機械

人手は全くいらないものだ思っていたけど、

苗の移し替え、パックに入れる時の下葉などの整えには人間が必要！

温度、湿度、空調を全て管理して行われるので、38日でレタスが収穫できる。

1反（1,000平米）で1億の売り上げが望まれるとか

ただ、建築費およそ7億円、

LED、空調などの電気代毎月500万

人件費等考えると…

また、LEDも過酷な状況で使用するので、寿命も短いらしく、その取り替えだけでも、

1億2000万円はかかるということです。

植物工場という呼び方に問題があるかなぁとセンター長

栽培方法の一つとして垂直農業とか室内農業とか言った方がいいかもしれないと…

これは個人では到底無理の話。

でも、大気汚染や土壌汚染、水質汚染された世の中になっても、電気さえあれば、野菜が収穫できる可能性があるわけで、そんな世界にはなって欲しくないなぁという率直な感想。

そもそも電気が止まったら、全くダメになるリスクがあるわけで、無農薬野菜といっても、様々だなぁなんて…

我々は無料の太陽と自分の身を犠牲に して土とたわむれる古代からの農法しかないよなぁなんてね！

帰りには滝谷不動尊にお参りし、「あすかてくるで」によって無事帰宅しました。

今日は視察研修会で大阪府立大学に来ました

朝からドタバタ！

父にも早起きしてもらい、デイサービスさんもいつもより30分も早くお迎えに来てもらい、なんとか集合場所に、

それでも5分遅刻でした💦

未来にはこんな植物工場が沢山できるんやろか？

ちょっと斜めから見てしまいます…

皆様ほんとうにありがとうございました

この度は、私の本音に反応していただき、ほんとうに、ほんとうにありがとうございます。

買っていただけるなんてもうとう頭になかったので、何も考えていなかった所、お問い合わせを沢山いただき、金額、発送日、内容を決めて、ご連絡して、自分のできる範囲での対応ができました。

内容物よりも送料が高くなるので、心苦しいところもあります。

農家は今何処ともほんとうにたいへんです。

ぜひともお近くの農家さん気にかけてもらえたありがたく思います。よろしくお願いします。

この度、ご縁をいただき、阪急本通商店街の「大正テンソル館」のスペースを使わせていただき、安田野菜を販売することになりました。

初日は3月7日で15時30分から18時までです。

できるだけ、毎週この時間にお店を開けられるように、努めます。

飲食店の方にも、事前に連絡いただければ、ご注文の野菜をこの場所でお渡しできるのではと思います。よろしくお願いします。

このままでは、漉き込むしか…

とても農作業にはもってこいのお天気ですが、

このままでは、農薬不使用で作った三太郎大根やカラフル大根は漉き込むしか方法はないですね

甘くて美味しいのですが、とにかく昨年と違いべらぼうに野菜が安いので、直売所にお買い物に来られない…

カラフル大根なんかは、昨年の倍種まきしましたが…アキマヘン

畑に来てくれたら、取り放題とかしようかなぁなんて気持ちになります。

どなたかいい知恵ありませんか？

こども食堂さんとかご入用なら、連絡ください。

発酵生活してます

友人からもらった「醤」が美味しかったので、私もならって作ってみました。

麦麹と大豆麹と醤油（本物の醤油）と水で作ります。

出来上がったものをおすそ分けしたら、

そのままでお酒のあてになりそう💕と言われたり、

塩の代わりに炒め物に使ったら、すごくまろやかになったわ！との反応も

私は炊きたてご飯にのせたり、きゅうりに付けたりして楽しみます。

数年前に流行った塩麹も欠かさず作ってます。

粒々が残るのが嫌なので、完成したら、ミキサーにかけますが、

鶏肉や豚肉と和えて下ごしらえしておけば、柔らかくなるので、重宝します。

興味ある方はまた、お知らせください。